Fissler vitavit edition digital Gebrauchsanleitung Seite 233

Sebze ve patates
Sebze ve diğer hassas besinleri delikli pişirme kabında buharla son derece itinayla pişirmek mümkündür. Pişirme kapları
modele göre tencereye dahildir veya ayrıca satın alınabilir.
• Düdüklü tencereye en az 200-300 ml sıvı (bkz. „min" işareti) doldurun ve gerekirse taze ve kuru baharat veya
şarap ilave edin.
• Yıkanan sebzeyi delikli pişirme kabına koyun ve üçayak üzerinde tencereye yerleştirin.
• Tencereyi kapatın.
• Pişirme kademesini seçin ve kaynatmaya başlayın (bkz. Bölüm 6).
Dikkatinize: Sebze genelde kademe 1'de pişirilir (bkz. Bölüm 9).
Pirinç pilavı
Pirinç pilavı pişirme kabı kullanılmadan düdüklü tencerenin tabanında pişirilebilir.
Doğal pirinçten pilav:
• Pirinci ve suyu 1:2 oranında düdüklü tencereye koyun.
• Damak zevkinize göre tuz ilave edin.
• Minimum sıvı miktarını dikkate alın.
• Tencereyi kapatın.
• Pişirme kademesi 2'yi seçin ve sıcaklığa ulaşana kadar (yeşil disk) kaynatın.
• Yaklaşık 7-9 dakika kademe 2'de pişirin, ardından buharını boşaltın ve tencereyi açın.
• Veya: Tencereyi ocaktan alın, bir kenera koyun ve pilavın yaklaşık 15 dakika yavaş yavaş demlenmesini bekleyin.
Ardından tencereyi açın.
Dikkatinize: Pirinç pilavını deliksiz pişirme kabında da hazırlamak mümkündür. Bunun için minimum sıvı miktarını
tencereye koyun. Pirinci ve suyu (1:1 oranında) içeren deliksiz pişirme kabını tencereye yerleştirin.
Balık türleri
Balık minimum miktarda sıvı ilave edilerek tencere tabanında kendi suyunda pişirilebilir veya delikli pişirme kabında
buğulaması yapılabilir.
Dikkatinize: Balık genelde kademe 1'de pişirilir (bkz. Bölüm 9).
Kızartma
Kızartmalar düdüklü tencerede daima kapak kapatılmadan yapılmalıdır!
Köpürme ve sıçramadan kaynaklanabilecek yanıkları önlemek için kullandığınız tencerenin yeteri kadar yüksek
olduğundan emin olun.
• Tencereye maksimum yarıya kadar („½" işareti) yağ doldurun.
• Yağı daima orta kademede ısıtın ve aşırı ısıtmayın.
• Tahta kaşığın sapı yağa daldırıldığında, sapın etrafında derhal kabarcıklar oluştuğunda doğru kızartma sıcaklığına
ulaşılmıştır.
• Kapağı kesinlikle kapatmayın!
Kullanım olanakları
231