Szybkie Gotowanie - Krótkie Objaśnienie - Fissler vitavit edition digital Gebrauchsanleitung

Szybkie gotowanie – krótkie objaśnienie
1. Szybkie gotowanie – krótkie objaśnienie
Porównanie łącznego czasu gotowania
Surowe składniki Konwencjonalny garnek
Brokuły
14 min
Ziemniaki 29 min
Marchewki
16 min
Zachowana witamina C w porównaniu z surowymi
składnikami
100 %
91 %
90 %
80 %
70 %
63 %
60 %
50 %
40 %
30 %
20 %
10 %
0 %
Brokuły
Szybkowar vitavit
®
8 min
14 min
11 min
92 %
88 %
71 %
49 %
Ziemniaki Marchewki
Podstawowa zasada szybkiego gotowania nie uległa
zmianie od czasu wprowadzenia pierwszego szybko-
waru. Gotowanie odbywa się w zamkniętym garnku
pod ciśnieniem w temperaturach przewyższających
100°C, ponieważ powstające wewnątrz szybkowaru
nadciśnienie podnosi punkt wrzenia wody. Dzięki temu
czas gotowania ulega wielokrotnemu skróceniu, przez
co gotowanie w szybkowarze pozwala na oszczędność
czasu (gotowania) średnio rzędu 70 procent.
Dzięki wyeliminowaniu szkodliwego tlenu zawartego
w powietrzu oraz krótkim czasom gotowania żywność
jest gotowania w sposób szczególnie delikatny. W
porównaniu z tradycyjnym gotowaniem, gotowanie w
szybkowarze pozwala zachować znacznie więcej wit-
amin, substancji mineralnych oraz aromatycznych, co
jest także wyczuwalne w smaku: własny smak żywności
jest zaskakująco intensywny.
Sicherheitshinweise
299