Fissler vitavit edition digital Gebrauchsanleitung Seite 179

Sopas e ensopados
As sopas e os ensopados são sempre cozinhados sem cesto.
• Encha a panela no máximo até ⅔ (marca „máx."). Em alimentos que produzam muita espuma ou dilatem encha
apenas até meio (marca „½")
• Deixe a sopa levantar fervura com a panela aberta e deixe borbulhar
• Mexer
• Fechar panela
• Seleccionar nível de cozedura e deixe levantar fervura (consultar capítulo 6)
Nota: As sopas e os ensopados são geralmente cozinhados no nível 2. (consultar capítulo 9)
Legumes e batatas
Legumes e outros alimentos sensíveis podem ser cozinhados no cesto com buracos, sobretudo cozinhados cuidado-
samente no vapor. Os cestos estão incluídos ou disponíveis em separado dependendo do modelo.
• Introduza no mínimo 200-300ml de água (consultar marca „mín".) na panela de pressão, antes de acrescentar
eventualmente ervas, especiarias ou vinho
• Encha o cesto com buracos com os legumes lavados e coloque no tripé na panela
• Fechar panela
• Seleccionar nível de cozedura e deixe levantar fervura (consultar capítulo 6)
Nota: os legumes são geralmente cozinhados no nível 1. (consultar capítulo 9)
Preparação de arroz
O arroz pode ser cozinhado sem cesto no fundo da panela de pressão.
Preparação de arroz natural:
• Coloque na panela de pressão arroz e água em proporção 1:2.
• Introduza sal a gosto.
• Tenha em atenção a quantidade mínima de água.
• Fechar panela
• Seleccionar o nível de cozedura 2 e deixe levantar fervura até a temperatura ser suficiente (anel verde)
• Cozinhar ca. de 7-9 minutos no nível 2, de seguida despressurize e abra a panela.
• Ou: retire a panela do fogão, coloque à parte e deixe o arroz cozer lentamente cerca de 15 minutos. De seguida,
abrir panela.
Nota: O arroz também pode ser cozinhado no cesto não perfurado. Neste caso, encha a panela com a capacidade
mínima de água. De seguida, coloque arroz e água no cesto (proporção ca. de 01:01).
Preparação de peixe
O peixe pode ser cozinhado no fundo da panela com o mínimo de água ou cozinhado com vapor no cesto com
buracos.
Nota: O peixe é cozinhado no nível 1. (consultar capítulo 9)
Possibilidades de utilização
177