Gotowanie Na Parze - Fissler vitavit edition digital Gebrauchsanleitung

Smażenie
Smażenie w szybkowarze odbywać się musi zawsze bez pokrywy!
Aby uniknąć spiekania się lub pryskania tłuszczu stosować możliwie wysoki garnek.
• Garnek wypełnić tłuszczem maksymalnie do połowy (oznakowanie „½").
• Rozgrzać tłuszcz na średnim stopniu, nie przegrzewając go.
• Prawidłowa temperatura smażenia zostaje osiągnięta, jeśli natychmiast po zanurzeniu trzonka drewnianej łyżki
tworzą się wokół niego bąbelki.
• Nigdy nie wolno nakładać pokrywki!

Gotowanie na parze

Gotowanie na parze to gotowanie w parze wodnej w temperaturze ok. 100°C.
Gorąca para wodna otacza produkt i skrapla się na jego powierzchni. Przyrządzany produkt nie jest zanurzony
w wodzie. Stąd też do gotowania na parze potrzebny jest wkład z otworami. W zależności od modelu wkłady
dołączone są do szybkowaru lub są dostępne w oddzielnej sprzedaży.
• Wlać do szybkowaru min. 200-300ml płynu, ewentualnie z dodatkiem ziół, przypraw lub wina.
• Włożyć produkt do wkładu z otworami i postawić na trójnóg ustawiony w garnku
• Zamknąć garnek
• Wybrać tryb gotowania na parze i podgotować
• Ciśnienie nie wytwarza się, więc wskaźnik gotowania nie podnosi się
• Po parze, wydobywającej się spod pałąka pokrywki i/lub przy koronie, zauważą Państwo, że woda wrze i że została
osiągnięta prawidłowa temperatura
• Zmniejszyć dopływ energii
• Lekkie wydobywanie się pary podczas gotowania jest zjawiskiem normalnym
• Proszę zwracać uwagę na to, aby garnek podczas gotowania nie był pusty!
• Czasy gotowania przy gotowaniu pod ciśnieniem odpowiadają w przybliżeniu normalnym czasom gotowania
(tendencyjnie są trochę dłuższe).
Tryb gotowania na parze może być wybierany również do zwykłego gotowania bez wkładu, bez ciśnienia.
Wskazówka:
W trybie gotowania na parze można w każdej chwili otworzyć garnek w celu zamieszania potrawy lub dodania przy-
praw. W razie gdy dopływ energii jest zbyt wysoki, może zdarzyć się, że garnek z przyczyn bezpieczeństwa zostanie
zablokowany a przycisk obsługowy służący do otwierania garnka nie da się uruchomić. W takim przypadku należy
zdjąć garnek z kuchenki a już po chwili garnek znów tworzy się.
Przyrządzanie mrożonek
W szybkowarze można w bardzo prosty sposób przyrządzić mrożonki.
• Mięso: przed podsmażeniem pozostawić do lekkiego odtajenia
• Produkty bez sosu: włożyć do garnka we wkładzie z otworami
• Potrawy z sosem: włożyć do garnka we wkładzie bez otworów
• Dodać do szybkowaru min. 200-300ml płynu (patrz oznakowanie „min")
• Zamknąć garnek
• Wybrać tryb gotowania i podgotować (zob. rozdział 6)
Możliwości zastosowania Sicherheitshinweise
313