Klassische Brotrezepte - Unold Backmeister MULTI 68211 Bedienungsanleitung

KLassIscHEs WEIssBrOT
Brotgewicht, ca.
Wasser
Salz
Zucker
Hartweizengrieß
Mehl, Type 550
Trockenhefe
Programm:
BaUErNWEIssBrOT
Brotgewicht, ca.
Milch
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm:
FraNzösIscHEs WEIssBrOT
Brotgewicht, ca.
Wasser
Salz
Pflanzenöl
Mehl, Type 405
Hartweizenmehl
Zucker
Trockenhefe
Programm:
ITaLIENIscHEs WEIssBrOT
Brotgewicht, ca.
Wasser
Salz
Zucker
Pflanzenöl
Mehl, Type 405
Maisgrieß
Trockenhefe
Programm:
sÜssEs BrOT
Brotgewicht, ca.
Frischmilch
Margarine/Butter
Eier
Salz
Honig
Mehl Type 550
Trockenhefe
Programm:
Anmerkung: Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, daher
sollten die Mengen von Stufe I nicht überschritten werden.
zWIEBELBrOT
Brotgewicht, ca.
Wasser
Salz
Zucker
Röstzwiebel
Mehl 1050
Trockenhefe
Programm:

KLassIscHE BrOTrEzEPTE

Stufe I Stufe II
500 g 750 g
230 ml 350 ml
¾ TL 1 TL
¾ TL 1 TL
100 g 150 g
230 g 350 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
SCHNELL oder WEISSBROT
Stufe I Stufe II
500 g 750 g
180 ml 275 ml
15 g 25 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
330 g 500 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
BASIS oder WEISSBROT
Stufe I Stufe II
570 g 860 g
250 ml 375 ml
½ TL 1 TL
1 TL 1 EL
350 g 525 g
50 g 75 g
1/2 TL 1 TL
½ Pckg. ¾ Pckg.
SCHNELL oder WEISSBROT
Stufe I Stufe II
600 g 900 g
250 ml 375 ml
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
1 TL 1 EL
315 g 475 g
65 g 100 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
SCHNELL oder WEISSBROT
Stufe I Stufe II
500 g 750 g
180 ml 275 ml
15 g 25 g
1 2
½ TL 1 TL
1 EL 2 EL
330 g 500 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
SCHNELL oder HEFEKUCHEN
Stufe I Stufe II
570 g 860 g
230 ml 350 ml
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
30 g 50 g
360 g 540 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
BASIS oder VOLLKORN
vOLLKOrNBrOT
Brotgewicht, ca.
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Mehl Type 1050
Weizenvollkornmehl
Trockenhefe
Programm/e:
KarTOFFELBrOT
Brotgewicht, ca.
Wasser oder Milch
Margarine oder Butter
Ei
zerdrückte gekochte Kartoffeln
Salz
Zucker
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm:
rOsINEN-NUss-BrOT
Brotgewicht, ca.
Wasser oder Milch
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Mehl, Type 405
Trockenhefe
Rosinen
gehackte Walnüsse
Programm/e
Anmerkung: Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, daher
sollten die Mengen von Stufe I nicht überschritten werden.
Tipp: Rosinen und Nüsse nach dem Signalton zugeben.
rOsINENBrOT
Brotgewicht, ca.
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Honig
Mehl Type 405
Zimt
Trockenhefe
Rosinen (od. Trockenobst)
Programm:
BUTTErMILcHBrOT
Brotgewicht, ca.
Buttermilch
Salz
Zucker
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm:
stufe I stufe II
570 g 860 g
230 ml 350 ml
15 g 25 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
180 g 270 g
180 g 270 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
VOLLKORN
Stufe I Stufe II
660 g 1000 g
200 ml 300 ml
15 g 25 g
1 kleines 1
100 g 150 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
420 g 630 g
2/3 Pckg. 1 Pckg.
SCHNELL
stufe I stufe II
600 g 900 g
180 ml 275 ml
20 g 30 g
1/3 TL ½ TL
1 TL 1 EL
330 g 500 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
50 g 75 g
50 g 75 g
SCHNELL oder HEFEKUCHEN
Stufe I Stufe II
560 g 850 g
180 ml 275 ml
20 g 30 g
1 Prise ½ TL
1 TL 1 EL
330 g 500 g
½ TL ¾ TL
½ Pckg. ¾ Pckg.
50 g 75 g
SCHNELL oder HEFEKUCHEN
Stufe I Stufe II
570 g 860 g
250 ml 375 ml
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
330 g 500 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
BASIS oder SCHNELL
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