Unold Backmeister MULTI 68211 Bedienungsanleitung Seite 20

MOHNBrOT
Brotgewicht, ca.
Wasser
Weizenmehl Type 550
Maisgrieß
Zucker
Salz
Mohn ganz oder gemahlen
Butter
Muskatnuss gerieben
Parmesankäse gerieben
Trockenhefe
Programm:
anmerkung:
Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, wobei dann aber nur
die Mengen der Stufe I verwendet werden dürfen.
TIPP:
Vor dem letzten Aufgehen den Deckel des Gerätes kurz öff-nen, den
Teig mit Wasser bestreichen und mit Mohn bestreu-en, den Sie mit der
Hand leicht festklopfen.
BaUErNBrOT
Brotgewicht, ca.
Wasser
Salz
Weizensauerteig getrocknet*
Mehl Type 1050
Zucker
Trockenhefe
Programm/e:
anmerkung:
*Weizensauerteig verbessert die Teigbeschaffenheit, Frischhaltung und
den Geschmack. Er ist milder als Roggensauerteig
100% vOLLKOrNBrOT
Brotgewicht, ca.
Wasser
Salz
Honig
Weizenvollkornmehl
Trockenhefe
Programm:
WEIzENKLEIEBrOT
Brotgewicht, ca.
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Weizenkleie
Weizenkeime
Essig
Weizenvollkornmehl
Trockenhefe
Programm:
20
Stufe I Stufe II
560 g 850 g
250 ml 375 ml
330 g 500 g
50 g 75 g
½-1 TL 1 TL
½-1 TL 1 TL
30 g 50 g
10 g 15 g
1 kl. Prise 1 Prise
1 TL 1 EL
½ Pckg. ¾ Pckg.
BASIS oder SCHNELL
Stufe I Stufe II
520 g 780 g
200 ml 300 ml
½ TL 1 TL
15 g 25 g
330 g 500 g
½ TL 1 TL
½ Pckg. ¾ Pckg.
BASIS
vOLLKOrNBrOTE
Stufe I Stufe II
560 g 850 g
230 ml 350 ml
½ TL 1 TL
1 TL 1 TL
360 g 540 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
VOLLKORN
Stufe I Stufe II
560 g 850 g
230 ml 350 ml
20 g 30 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
50 g 75 g
30 g 50 g
1 TL 1 EL
260 g 400 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
VOLLKORN
WEIzENscHrOTBrOT
Brotgewicht, ca.
Wasser
Salz
Butter/Margarine
Honig
Essig
Weizenvollkornmehl
Weizenschrot
Trockenhefe
Programm/e:
HaFErBrOT
Brotgewicht, ca.
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Brauner Zucker
Haferflocken - „Zarte Flocken" -
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm/e:
LaNdBrOT
Brotgewicht, ca.
Wasser
Roggenmehl
Weizenvollkornmehl
Dinkelmehl
Rübensirup
Pimentkörner
Koriander
Muskat gerieben
Salz
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm:
rEINEs WEIzENvOLLKOrNBrOT
Brotgewicht, ca.
Wasser
Salz
Pflanzenöl
Honig
Rübensirup
Weizenvollkornmehl
Vitalweizengluten
Trockenhefe
Programm:
aHOrNvOLLKOrNBrOT
Brotgewicht, ca.
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Ahornsirup
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm:
Stufe I Stufe II
600 g 900 g
230 ml 350 ml
½ TL 1 TL
15 g 25 g
1 TL 1 TL
½ EL ¾ EL
330 g 500 g
50 g 75 g
/ Pckg. 1 Pckg.
1
3
VOLLKORN
Stufe I Stufe II
530 g 800 g
230 ml 350 ml
15 g 25 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
100 g 150 g
250 g 375 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
BASIS
Stufe I Stufe II
510 g 770 g
230 ml 350 ml
110 g 170 g
110 g 170 g
110 g 170 g
½ -1 TL 1 TL
1 Prise ¼ TL
1 Prise ¼ TL
1 kl. Prise 1 Prise
½ TL 1 TL
1/3 Pckg. ½ Pckg.
½ Pckg. ¾ Pckg.
BASIS
Stufe I Stufe II
570 g 860 g
230 ml 350 ml
½ TL 1 TL
1 TL 1 EL
½ TL ¾ TL
½ TL ¾ TL
330 g 500 g
½ EL ¾ EL
½ Pckg. ¾ Pckg.
BASIS oder VOLLKORN
Stufe I Stufe II
580 g 870 g
230 ml 350 ml
15 g 25 g
1/2 TL 1 TL
1 EL 1 ½ EL
360 g 540 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
BASIS