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TEcLa FUNKTION (FUNcIÓN)
Con ayuda de la tecla FUNKTION se puede seleccionar el modo de funcionamiento deseado: BROT/KUCHEN/JOGHURT (pan/pastel/yogur)
o REIS (arroz).
Si se pulsa una vez la tecla FUNKTION , se activa el modo de funcionamiento de BROT/KUCHEN/JOGHURT (pan/pastel/yogur) y se enciende
la lámpara de control BROT/KUCHEN/JOGHURT . En la pantalla se muestra la configuración básica: Programa BASIS (base), duración del
programa 3.00 horas, las flechas en el borde superior de la pantalla señalan el grado de tostado MITTEL (medio) y el tamaño del pan ST. I
(escala I).
Si se pulsa dos veces la tecla FUNKTION , se activa el modo de funcionamiento de REIS (arroz) y se enciende la lámpara de control REIS . En
la pantalla se muestra la configuración básica: Programa BASIS (base), duración del programa 0:40 horas, las flechas en el borde izquierdo
de la pantalla señalan a REIS (arroz).
Preste atención:
La tecla FUNKTION no se encuentra activa mientras esté en marcha un programa.
TEcLa MENÜ (MENú)
Después de haber ajustado el modo de funcionamiento deseado mediante la tecla FUNKTION , usted puede seleccionar el programa que pre-
fiera para el modo de funcionamiento respectivo mediante la tecla MENÜ .
A. MODO DE FUNCIONAMIENTO BROT (pan)
Dentro del modo de funcionamiento BROT usted podrá avanzar al siguiente programa cada vez que pulse la tecla MENÜ . Cada pulsación
de tecla se confirma mediante una breve señal acústica.
Están disponibles los siguientes programas:
2. WEISSBROT (pan blanco)
3. VOLLKORN (pan integral)
4. HEFEKUCHEN (pastel de levadura) para preparar masas dulces de levadura
5. SCHNELL (rápido)
7. SAUERTEIG (masa madre)
En la parte izquierda de la pantalla se muestra el programa respectivo seleccionado.
Con la tecla STUFE (escala) puede ajustar ahora el tamaño de pan deseado:
El tamaño del pan únicamente puede seleccionarse en los programas BASIS, WEISSBROT, VOLLKORN y HEFEKUCHEN.
Con la tecla TEMPERATUR (temperatura) puede ajustar ahora el grado de tostado de la corteza deseado:
El grado de tostado únicamente puede seleccionarse en los programas BASIS, WEISSBROT, VOLLKORN, HEFEKUCHEN, SCHNELL,
BACKPULVER; SAUERTEIG, BACKEN y JOGHURT.
Preste atención:
-
La elección del grado de tostado afecta en primer término a los lados y a la base del pan. Por motivos de seguridad el apa-
rato solamente puede calentar el pan desde la parte de abajo, de forma que la corteza de pan de la cara superior siempre
resultará mas clara y blanda que en los lados y en la base.
-
En función del ajuste del grado de tostado y del tamaño del pan se acortará o se prolongará el tiempo de duración del pro-
grama en algunos minutos.
EXPLIcacIONEs dE La cONsOLa dE MaNdO
para pan blanco y pan de centeno y trigo, el programa estándar para todos los tipos de pan
para panes blancos especialmente esponjosos, con un tiempo prolongado de aumento de
masa
para panes integrales
para preparar rápidamente pan blanco y pan de centeno y trigo
Para pasteles que se preparan con levadura química, por ej. bizcocho
para auténticos panes de masa madre
para elaborar masas; sin función de horneado
para amasar pastaflora, masa de strudel o similares, sin función de horneado
para la cocción de confituras y mermeladas
Para la preparación de confitura debería adquirirse un segundo molde de horneado, para usar-
lo exclusivamente para confituras. A causa de los ácidos que se originan al cocer la confitura,
puede ocurrir que los panes hechos en este molde no pudieran luego desprenderse bien del
mismo.
para hornear masas de levadura o de bizcocho elaboradas a parte (a mano o con el programa TEIG).
Este programa no es adecuado para hornear pastaflora, masa de buñuelos o similares.
para preparar yogur
ST. I (escala I)
=
ST. II (escala II)
=
HELL (claro)
=
MITTEL (medio)
=
DUNKEL (oscuro)
=
pan de 750 g aprox.
pan de 1.000 g aprox.
ligeramente tostado
tostado medio
bien tostado
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