Jahodový Džem - Unold Backmeister MULTI 68211 Bedienungsanleitung

HOUSKY S PŠENIČNÝMI KLÍČKY
Suroviny na cca 9–10 ks
Voda
Sůl
Máslo/margarín
Čistý lecitinový prášek
Pšeničná mouka T 1050
Pšeničné klíčky
Cukr
Sušené droždí
• Po skončení programu vyjměte těsto.
• Prohněteme ho a vytvarujeme housky, které necháme ještě
jednou vykynout.
• V předehřáté troubě pečeme na 200°C dozlatova.
Program/y:
Tip:
Čistý lecitinový prášek je přirozený emulgátor, který napomáhá růstu
objemu pečiva. Kůrka je díky němu jemnější a měkčí a péčivo je
trvanlivější.
KOLáČ – ZáKLADNÍ RECEPT
Pomocí multifunkční domácí pekárny BACKMEISTER MULTI můžete také jednoduše upéct koláč z litého těsta. Protože však spotřebič pracuje s
hnětacím náčiním, a nikoli se šlehačem, bude těsto poněkud tužší. Chuť se však nezmění.
Upozorňujeme, že u programu „Backpulver" / kypřicí prášek nelze využít funkci odložený start.
Do základního receptu lze přidávat další suroviny. Vaší fantazii se meze nekladou. Nepřekročte však uvedené množství přísad, jinak moučník
nebude dobře propečený.
Jakmile je moučník pečený, vyjměte formu z pekárny. Postavte ji na vlhkou utěrku a moučník nechte ve formě asi 15 min. zchladnout. Pak ho
pomocí gumové stěrky zlehka uvolněte po stranách formy a opatrně ho vyklopte.
Pokud se Vám bude zdát kůrka příliš tmavá, můžete průběh programu ukončit cca o 5–7 minut dříve, než by automaticky skončil, a to stiskem
tlačítka StART/STOP . V každém případě zkuste pomocí špejle, zda je těsto dobře propečené a nelepí. Špejli nebo párátko zasuňte doprostřed
těsta. Pokud na něm neulpí žádné těsto, je koláč pečený a program můžete ukončit. Pokud se na špejli přichytí těsto, nechte moučník ještě několik
minut dopéct.
ZáKLADNÍ RECEPT NA KOLáČ Z LITÉHO TĚSTA
Ingredience, hmotnost cca 700 g
Vejce
Změklé máslo
Cukr
Vanilkový cukr
Pšeničná mouka T 405
Kypřicí prášek
PŘÍPRAVA DOMáCÍHO DŽEMU
Pomocí multifunkční domácí pekárny BACKMEISTER MULTI lze také rychle a snadno připravit domácí džem či marmeládu. I když jste ještě sami
žádnou nikdy nevařili, tentokrát to zkuste. Jistě vám bude chutnat!
Pracovní postup:
- Omyjte čerstvé, zralé ovoce. Jablka, broskve, hrušky a další ovoce s tuhou slupkou oloupejte.
- Vždy používejte přesné množství, na něž je program nastavený. Jinak se směs uvaří brzy a přeteče, ale neztuhne.
- Ovoce zvažte a nakrájejte na malé kousky (max. 1 cm) nebo je rozmixujte (např. pomocí mixéru ESGE-Zauberstab) a vložte do formy.
- Přidejte želírovací cukr „2:1" v uvedeném množství. Prosím používejte jen tento druh, aby džem ztuhl.
- Ovoce smíchejte s cukrem a spusťte program. Další průběh je automatický
- Po uplynutí časového intervalu 1 hod. 20 min. zazní zvukový signál a džem je možno plnit do skleniček. Skleničky dobře uzavřete.
JAHODOVÝ DŽEM
Čerstvé jahody, omyté, očištěné, nakrájené na
kousky nebo rozmixované
Želírovací cukr „2:1"
Citronová šťáva
• Všechny přísady promíchejte ve formě gumovou stěrkou.
• Zvolte program „Konfitüre/džem" a stiskněte START.
• Pomocí lopatky odstraňte zbytky cukru zachycené na okraji
formy.
• Po zaznění signálu vyjměte formu ze spotřebiče. Použijte
chňapky.
• Džem plňte do skleniček a dobře je uzavřete.
Program:
Tip: Místo jahod použijte jinou směs ovoce.
325 ml
1 lžička
30 g
5 g
400 g
75 g
1 lžička
¾ bal.
TEIG
3
100 g
100 g
1 bal.
300 g
1 bal.
600 g
400 g
1–2 lžičky
KONfITüRE
BRIOŠKY
Suroviny na cca 9–10 ks
Rozšlehané vejce
dolijeme vodou nebo mlékem na objem
Máslo/margarín
Sůl
Cukr
Pšeničná mouka T 405
Sušené droždí
• Těsto vyjmeme z formy, prohněteme a rozdělíme na 9–10 částí.
• Z každé části vypracujeme 1 malou a 1 větší kuličku.
• Nejprve větší díl těsta vložíme do vymaštěné formy na briošky.
Pak položíme menší díl. Necháme vykynout na dvojnásobek
objemu.
• Rozšleháme vejce s cukrem a potřeme jím briošky. Vložíme do
trouby a upečeme dozlatova.
Program/y:
Přísady dle chuti, obměna základního receptu:
Nastrouhané oříšky
nebo: nastrouhaná čokoláda
nebo: kokosové lupínky
nebo: oškrábané a na kostičky (1 cm)
nakrájené jablko
Program:
POMERANČOVá MARMELáDA
Oloupané pomeranče nakrájené na kostičky
Oloupané citrony nakrájené na kostičky
Želírovací cukr „2:1"
• Oloupejte pomeranče a citrony a nakrájejte je na kostičky.
• Přidejte cukr a všechny přísady ve formě dobře promíchejte.
• Zvolte program „Konfitüre/džem" a stiskněte START.
• Pomocí gumové stěrky odstraňte zbytky cukru zachycené na
okraji formy.
• Po zaznění signálu vyjměte formu ze spotřebiče. Použijte
chňapky.
• Marmeládu plňte do skleniček a dobře je uzavřete.
Program:
1
225 ml
55 g
½ lžičky
40 g
400 g
¾ bal.
TEIG
50 g
50 g
50 g
50 g
BACKPULVER
600 g
50 g
400 g
KONfITüRE
137