Mögliche Fehler Am Gerät; Mögliche Fehler Bei Den Rezepten - Unold Backmeister MULTI 68211 Bedienungsanleitung

Fehler
Brot ist teilweise zusammengefallen und
an der Unterseite feucht
Brot lässt sich schlecht aus der Form
entnehmen
Zutaten sind nicht gemischt oder Brot
nicht richtig durchgebacken.
Fehler
Brot geht zu stark auf
Brot geht nicht oder nicht genug auf
Teig geht zu sehr auf und läuft über die
Backform
Brot zusammengefallen
Brot hat nach dem Backen eine Delle
Schwere, klumpige Struktur
In der Mitte nicht durchgebacken
Offene, grobe oder löchrige Struktur
Pilzartige, nicht gebackene Oberfläche
Brotscheiben werden ungleichmäßig oder
klumpen
Mehlrückstände an der Brotkruste
MöGLIcHE FEHLEr aM GErÄT
Ursache
Brot ist nach dem Backen zu lange in der
Form geblieben
Die Unterseite des Brotes hängt am
Knetmesser fest.
Falsche Programmeinstellung
Start/Stop-Taste wurde berührt, während
die Maschine in Betrieb war
Längerer Stromausfall
Betriebs
Die Rotation des Kneters ist blockiert.
MöGLIcHE FEHLEr BEI dEN rEzEPTEN
Ursache
zu viel Hefe, zu viel Mehl, zu wenig Salz, zu weiches Wasser
oder mehrere dieser Ursachen
keine oder zu wenig Hefe
alte oder überlagerte Hefe
Flüssigkeit zu heiß
Hefe mit Flüssigkeit in Kontakt gekommen
falsches oder altes Mehl
zu viel oder zu wenig Flüssigkeit
zu wenig Zucker
sehr weiches Wasser lässt die Hefe stärker gären
zu viel Milch beeinflusst die Hefegärung.
Brotvolumen größer als Form, daher zusammen ge fallen
zu frühe oder schnelle Hefegärung durch zu warmes Wasser, warme
Backkammer, hohe Feuchtigkeit
zu wenig Kleber im Mehl
zu viel Flüssigkeit
zu viel Mehl oder zu wenig Flüssigkeit
zu wenig Hefe oder Zucker
zu viel Früchte, Vollkorn oder sonstige Zutaten
altes oder schlechtes Mehl
zu viel oder zu wenig Flüssigkeit
hohe Feuchtigkeit,
Rezepte mit feuchten Zutaten, wie z.B. Joghurt
zu viel Wasser, kein Salz
hohe Feuchtigkeit, zu warmes Wasser
zu heiße Flüssigkeit
Brotvolumen größer als Form
Mehlmenge insbesondere bei Weißbrot zu groß
zu viel Hefe oder zu wenig Salz
zu viel Zucker
süße Zutaten zusätzlich zum Zucker
Brot nicht ausreichend abgekühlt (Dampf entwichen)
Mehl wird beim Kneten an den Seiten nicht richtig untergearbeitet
Beseitigung
Brot nach dem Ende des Programms nur ca. 15 Minuten
in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form neh-
men, damit Dampf entweichen kann.
Kneter und -welle nach dem Backvorgang reinigen.
Dazu falls erforderlich warmes Wasser für 30 Minuten
in die Form füllen. Dann lässt sich der Kneter leicht ent-
nehmen und reinigen.
Überprüfen Sie nochmals das gewählte Menü und die
anderen Einstellungen.
Zutaten wegwerfen und neu anfangen.
während des Zutaten wegwerfen und neu anfangen.
Prüfen, ob Backform und Kneter richtig eingesetzt
sind.
Prüfen, ob der Kneter durch Körner etc. blockiert ist.
Backform entnehmen und prüfen, ob sich der Mitneh-
mer dreht. Sollte dies nicht der Fall sein, das Gerät an
den Kundendienst einsenden.
Behebung
a/b
a/b
e
c
d
e
a/b/g
a/b
f/k
c
a/f
c / h / i
l
a / b / h
a / b / g
a / b
b
e
a / b / g
h
g
g / b
h/i
c
a / f
f
a / b
a / b
b
j
g
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