Rezepte; Klassische Brotrezepte - Unold Backmeister 8610 Bedienungsanleitung

Rezepte

Rezepte mit Backmischungen
Mühlengold Ciabatta
Zutaten: 180 ml Wasser
300 g Backmischung
1 TL Olivenöl
Programm: Schnell
TIPP: Wenn das Brot an der Oberseite zu hell
ist, bestreichen Sie das Brot ca. 25 Min.
nach dem Start mit einer verquirlten
Mischung aus 1 Eigelb und 1 EL Sahne.
Goldpuder Bauernlaib
Zutaten: 210 ml Wasser
350 g Backmischung
5 g Trockenhefe
Programm: Basis
Goldpuder Feiner Hefezopf
Zutaten: 180 ml Milch oder Wasser
300 g Backmischung
3,5 g Trockenhefe
Programm: Schnell
TIPP: Sie können auch ein Brot aus 180 ml Wasser, 300 g Backmischung herstellen und eine der
folgenden Zutaten zufügen: je 50 g Röstzwiebeln, Salami, Käsewürfel, Oliven, Sonnen-
blumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne oder Erdnusskerne. Das Wasser können Sie durch
Tomatensaft, eine Mischung aus 50% Wasser und 50% Rotwein, Buttermilch, Soja- oder
Kuhmilch ersetzen.

Klassische Brotrezepte

Bitte beachten Sie:
Bei Broten aus hellen Weizenmehl und Dinkelmehl max. 180 ml Wasser und 300 g Mehl. Diese
Brote werden lockerer und füllen bereits mit diesen Mengen den Backbehälter.
Klassisches Weißbrot
Zutaten: 180 ml Wasser
200 g Weizenmehl Type 550
100 g Hartweizengriess
½ TL Salz
1 Prise Zucker
3,5 g Trockenhefe
Programm: Schnell
12
Mühlengold Vollkornbrot
Brotgewicht: ca. 510 g
Zutaten: 210 ml Wasser
350 g Backmischung
Programm: Basis
Mühlengold Kürbiskernbrot
Zubereitung wie Vollkornbrot
Mühlengold Bauernbrot
Zubereitung wie Vollkornbrot
Mühlengold Vitalbrot
Zubereitung wie Vollkornbrot
Mühlengold Kartoffelbrot
Zubereitung wie Vollkornbrot
Mühlengold Mehrkornbrot
Zubereitung wie Vollkornbrot
Mohnbrot
Zutaten: 180 ml Wasser
275 g Weizenmehl Type 550
25 g Maisgriess
1 Prise Zucker
½ TL Salz
25 g Mohnsamen
1 TL flüssige Butter
1 Prise geriebene Muskatnuss
½ EL geriebener Parmesankäse
3,5 g Trockenhefe
Programm: Basis