Nedostatky V Receptech; Řešení Problému - Unold Backmeister MULTI 68211 Bedienungsanleitung

závada
Z pekárny nebo odvětrávacích
otvorů se uvolňuje dým.
Chléb spadl a na spodní straně
je vlhký.
Chléb se špatně vyndavá
z formy.
Přísady nejsou promíchané, chléb
není dobře propečený.
Problém
Chléb příliš kyne.
Chleba nekyne nebo kyne málo.
Těsto příliš kyne a přetéká přes okraje
formy.
Pečený chléb spadl.
V pečeném chlebu je důlek, propadl se.
Těsto je těžké, hrudkovité.
Chléb není uprostřed propečený.
Chléb je příliš hrubý nebo obsahuje
příliš mnoho vzduchových bublin.
Houbovitá, nedopečená kůrka.
Krajíčky chleba nejsou stejnoměrné, slepují
se v hrudky.
Na kůrce ulpěla mouka.
124
VADY SPOTŘEBIČE
Příčina
V prostoru pro pečení či na vnější
straně formy se připéká těsto.
Pečený chléb zůstal ve formě příliš
dlouho (po uplynutí doby, kdy je
uchován teplý).
Chléb zůstal na spodní straně viset
na ramenu hnětače.
Špatně nastavený progam.
Za provozu spotřebiče bylo omylem
stisknuto tlačítko START/STOP.
Za provozu došlo několikrát
k otevření víka.
Delší výpadek elektrického proudu
za provozu spotřebiče.
Hnětač se neotáčí.

NEdOsTaTKy v rEcEPTEcH

Příčina
Velké množství droždí, mouky, málo soli, příliš měkká voda či několik příčin
zároveň.
Chybí droždí nebo ho je málo.
Droždí je staré nebo bylo nesprávně skladované.
Tekutina je příliš horká.
Droždí se dostalo do kontaktu s tekutinou.
Nesprávná nebo stará mouka.
Tekutiny je příliš málo či naopak mnoho.
Cukru je málo.
Velmi měkká voda, a proto droždí intenzivně kvasí
Velké množství mléka má vliv na působení droždí.
Objem chleba je větší než forma, proto spadl.
Droždí působí příliš brzy nebo příliš rychle, protože voda je příliš teplá, pekárna
příliš zahřátá nebo je vysoká vlhkost vzduchu.
Mouka neobsahuje dostatek lepku.
Příliš mnoho tekutiny.
Příliš mnoho mouky nebo nedostatek tekutiny.
Nedostatek droždí či cukru.
Příliš mnoho ovoce, semínek či dalších přísad.
Nesprávná nebo stará mouka.
Příliš mnoho či naopak málo tekutiny.
Vysoká vlhkost vzduchu.
Recepty s vlhkými přísadami, např. jogurtem.
Příliš mnoho vody, chybí sůl.
Vysoká vlhkost, příliš teplá voda.
Příliš horká tekutina.
Objem chleba je větší než forma.
Příliš mnoho mouky, zvlášť u světlého chleba.
Příliš mnoho droždí či málo soli.
Příliš mnoho cukru.
Cukr + sladké přísady.
Chléb dostatečně nezchladl
(musí se uvolnit pára).
Mouka zbylá po stranách nebyla zapracována do těsta.
Odstranění závady
Při prvním použití je tento jev běžný.
Pokud tento jev nastane i při opakovaném použití, vytáhněte
zástrčku ze zásuvky, spotřebič nechte zchladnout, pak vyjměte
formu a očistěte ji stejně jako pečicí prostor.
Chléb se musí vyjmout z formy hned po uplynutí doby, po kterou
je uchován teplý, aby se z něho mohla uvolnit pára.
Rameno hnětače a hřídel po pečení očistěte. Je-li to nutné, nalijte
do formy asi na 30 min. teplou vodu, pak půjde rameno snáze
vyjmout a očistit.
Zkontrolujte znovu menu a další nastavení.
Těsto zlikvidujte a začněte znovu (záleží, jak dlouho byl program
přerušen).
Víko se smí otevřít jen během fáze hnětení. Po předposledním
kynutí již víko neotvírejte.
Těsto zlikvidujte a začněte znovu (záleží, jak dlouho byl program
přerušen).
Ověřte, zda je správně nasazená forma a hnětač. Zkontrolujte,
zda hnětač neblokují např. semínka apod. Vyjměte formu a
zkontrolujte, zda se hřídel otáčí.
Pokud ne, obraťte se na technický servis dovozce.
Řešení
problému
a/b
a/b
e
c
d
e
a/b/g
a/b
f/k
c
a/f
c / h / i
l
a / b / h
a / b / g
a / b
b
e
a / b / g
h
g
g / b
h/i
c
a / f
f
a / b
a / b
b
j
g