Brote Aus Backmischungen - Unold Backmeister MULTI 68211 Bedienungsanleitung

Wir empfehlen die Backmischungen von DIAMANT, mit denen wir in unserer Versuchsküche beste Ergebnisse erzielt haben. Selbstverständlich
können Sie auch jede andere im Handel erhältliche Backmischung verwenden. Bitte beachten Sie dabei stets die Anweisungen auf der Packung.
Die Verwendung moderner Backmischungen ist mehr als einfach, weil die erforderliche Hefe bei vielen Backmischungen schon enthalten ist. Sie
müssen nur am Anfang einige wenige Minuten Zeit aufbringen:
- Gerät einschalten,
- Flüssigkeit einfüllen (wir empfehlen, die auf der Packung angegebene Menge um ca. 20-30 ml zu verringern),
- die entsprechende Menge Backmischung zufügen,
- bei Bedarf Trockenhefe zufügen (1 kleiner UNOLD-Messlöffel fasst 2,5 g Trockenhefe)
- das Programm auswählen ( Stufe I),
- START drücken.
advent- und Weihnachtsbrote mit diamant-Backmischungen
Brote aus Backmischungen sind schnell und problemlos gebacken, aber Backmischungen können noch mehr. Wir haben Diamant-
Backmischungen als Grundlage genommen, um daraus Rezepte für die Weih nachts zeit zu entwickeln. Unsere Brote sind eine Alternative zu
den üblichen, oft sehr süssen Weihnachtsstollen.
Bitte beachten Sie bei der Zubereitung:
- Brotbackautomaten haben aus Sicherheitsgründen keine Oberhitze. Das Brot wird deshalb seitlich und unten brauner als an der Oberseite.
Für mehr Bräune können Sie den Teig bei der Zeitanzeige 1:20 – 1:15 am Display mit einem Gemisch aus 1 Eigelb und 1 EL Sahne
einstreichen.
- Bei dieser Gelegenheit können Sie auch noch die Oberfläche mit Nüssen, Mandeln, Haferflocken, Trockenfrüchten usw. verzieren.
- Nach 1:15 Stunden bitte den Gerätedeckel bis zum Ende des Backvorganges nicht mehr öffnen.
- Sie können Ihr Brot nach der Backzeit 2 – 3 Minuten mit einem Grill an der Oberseite bräunen.
- Geben Sie Nüsse, Mandeln, Früchte erst nach dem 1. Kneten bei, es ertönt dann ein Signalton.
- Wir haben teilweise etwas mehr Trockenhefe als vom Mehlhersteller vorgeschlagen verwendet; dies ist wegen des kurzen Programms
nötig.
- Verwenden Sie alle Zutaten bei Raumtemperatur.
- Kandierte Früchte und Zuckerteile, welche Sie für ein bunteres Aussehen am Brot anbringen wollen, kleben Sie nach dem Backen mit
einem Tropfen Honig an das erkaltete Brot.
- Selbstverständlich können Sie die Rezepte auch im Programm Teig zubereiten und dann für Brötchen oder Muffins verwenden und im
Backofen backen.
Sollte Ihr Teig einmal zu weich und klebrig sein, fügen Sie 2 – 3 EL Mehl bei.
diamant – Körnersegen-Brot
Brotgewicht ca.
Wasser oder Milch
Diamant-Backmischung
Körnersegen
Trockenhefe
PROGRAMM:
diamant – sonntagsstufen
Brotgewicht ca.
Wasser oder Milch
Diamant-Back mischung
Sonntagsstuten
Eier
Butter
Trockenhefe
PROGRAMM:
diamant – sonnenkernbrot
Brotgewicht ca.
Wasser oder Milch
Diamant-Back mischung Sonnenkern
Trockenhefe
PROGRAMM:

BrOTE aUs BacKMIscHUNGEN

750 g
300 ml
500 g
3,5 g
BASIS
750 g
250 ml
500 g
1
30 g
3,5 g
BASIS
750 g
300 ml
500 g
3,5 g
SCHNELL
Feigen-dattel-Brot
Brotgewicht ca.
Wasser oder Milch
Diamant-Backmischung Sonnenkern
Diamant-Backmischung Weißbrot
Getrocknete Datteln, klein geschnitten 50 g
Getrocknete Feigen, klein geschnitten 50 g
Ganze Haselnüsse
Trockenhefe
PROGRAMM:
diamant – ciabatta
Brotgewicht ca.
Wasser oder Milch
Diamant-Back mischung Ciabatta
Trockenhefe
PROGRAMM:
christkindl-Brot
Brotgewicht ca.
Wasser oder Milch
Diamant-Backmischung Ciabatta
Zimt
Rum-Aroma
Trockenpflaumen ohne Stein
Trockenhefe
PROGRAMM:
750 g
380 ml
400 g
200 g
50 g
7 g
SCHNELL
750 g
300 ml
500 g
3,5 g
SCHNELL
750 g
380 ml
600 g
1 TL
¾ Fl.
200 g
7 g
SCHNELL
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