Inhaltsverzeichnis
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REZEPTE
KLASSISCHE BROTREZEPTE
Klassisches Weißbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Salz
Zucker
Hartweizengrieß
Mehl Type 550
Hefe
Programm: Weißbrot
Bauernweißbrot
Brotgewicht ca.
Milch
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Mehl 1050
Trockenhefe
Programm: Basis
Französisches Weißbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Salz
Pflanzenöl
Mehl Type 405
Hartweizenmehl
Zucker
Trockenhefe
Programm: Schnell
Italienisches Weißbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Salz
Pflanzenöl
Zucker
Mehl Type 550
Maisgrieß
Trockenhefe
Programm: Toastbrot
Haferbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Brauner Zucker
Haferflocken - „Zarte Flocken" 150 g
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm: Basis
Stufe I
Stufe II
740 g
1080 g
350 ml
500 ml
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
150 g
200 g
350 g
500 g
¾ Pckg.
1 Pckg.
Stufe I
Stufe II
750g
950 g
275 ml
350 ml
25 g
30 g
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
500 g
650 g
¾ Pckg.
1 Pckg.
Stufe I
Stufe II
860 g
1280 g
375 ml
550 ml
1 TL
1 ½ TL
1 EL
1 ½ TL
525 g
700 g
75 g
100 g
1 TL
1 ½ TL
¾ Pckg.
1 Pckg.
Stufe I
Stufe II
900 g
1300 g
375 ml
570 ml
1 TL
1 ½ TL
1 EL
1 ½ EL
1 TL
1 ½ TL
475 g
650 g
100 g
150 g
¾ Pckg.
1 Pckg.
Stufe I
Stufe II
800 g
1200 g
350 ml
500 ml
25 g
30 g
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
200 g
375 g
550 g
¾ Pckg.
1 Pckg.
Rosinen-Nuss-Brot
TIPP: Rosinen und Nüsse nach dem Piepston im
2. Knetvorgang beifügen
Brotgewicht ca.
Wasser oder Milch
Margarine oder Butter
Salz
Zucker
Mehl Type 405
Trockenhefe
Rosinen
gehackte Walnüsse
Programm: Schnell
Achtung!
Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, dann dür-
fen aber nur die Mengen der Stufe I verwendet werden, weil
das Volumen sonst zu groß wird.
Mohnbrot
TIPP: Vor dem letzten Aufgehen den Deckel öffnen, den Teig
mit etwas Wasser bestreichen und mit Mohn bestreuen, den
Sie mit der Hand leicht festklopfen.
Brotgewicht ca.
Wasser
Weizenmehl Type 550
Maisgrieß
Zucker
Salz
Mohn ganz oder gemahlen
Butter
Muskatnuß gerieben
Parmesankäse gerieben
Trockenhefe
Programm: Schnell oder Hefekuchen.
Achtung!
Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, dann dür-
fen aber nur die Mengen der Stufe I verwendet werden, weil
das Volumen sonst zu groß wird.
Rosinenbrot
TIPP: Rosinen oder auch Trockenobst nach dem Piepston im
2 Knetvorgang (nur im Programm SCHNELL, im Programm
HEFEKUCHEN kein Signal) beifügen.
Brotgewicht ca.
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Honig
Mehl Type 405
Zimt
Trockenhefe
Rosinen / Trockenobst
Programm: Schnell oder Hefekuchen.
Achtung!
Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, dann dür-
fen aber nur die Mengen der Stufe I verwendet werden, weil
das Volumen sonst zu groß wird.
Stufe I
Stufe II
900 g
1180 g
275 ml
350 ml
30 g
40 g
½ TL
¾ TL
1 EL
2 EL
500 g
650 g
¾ Pckg.
1 Pckg.
75 g
100 g
40 g
60 g
Stufe I
Stufe II
850 g
1380 g
375 ml
570 ml
500 g
670 g
75 g
130 g
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
50 g
75 g
15 g
20 g
1 Prise
2 Prisen
1 EL
1 ½ EL
¾ Pckg.
1 Pckg.
Stufe I
Stufe II
850 g
1100 g
275 g
350 ml
30 g
40 g
½ TL
¾ TL
1 EL
2 EL
500 g
650 g
¾ TL
1 TL
¾ Pckg.
1 Pckg.
75 g
100 g
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