Hvad Er Mikrobølger; Hvad Kan Din Nye Kombi-Mikroølgeovn - Sharp R-875N Bedienungsanleitung

4. R-875N Danish 29/05/2002
HVAD ER MIKROBØLGER?
Mikrobølger er elektromagnetiske bølger ligesom
radio- og TV-bølger.
Din mikrobølgeovn er udstyret med en magnetron,
der producerer de mikrobølger, som sætter
vandmolekylerne i maden i bevægelse. Friktionen
forårsager varme, og det er denne varme, der gør, at
maden i ovnen kan optøs, opvarmes og/eller steges.
Grunden til, at madvarer bliver så hurtigt færdige i en
mikrobølgeovn, er, at mikrobølgerne trænger ind i
maden fra alle sider, hvorved energien udnyttes så
effektivt som muligt. Når man laver mad på et
almindeligt komfur, overføres energien fra komfuret
via kogepladen til gryden, og først da når den frem til
maden; på den måde går en masse energi tabt.
HVAD KAN DIN NYE KOMBI-MIKROBØLGEOVN?
MIKROBØLGEFUNKTION
Du kan hurtigt opvarme f.eks. tallerkenretter eller
drikkevarer eller smelte smør eller chokolade i løbet
af et øjeblik i din nye kombi-mikrobølgeovn.
Mikrobølgeovnen er også yderst velegnet til
optøning af madvarer.
I mange tilfælde er det dog fordelagtigt at
kombinere mikrobølger med varmestrømning eller
grill (dobbeltfunktion). Dermed kan du både
tilberede mad i løbet af kort tid og samtidig brune
den. Sammenlignet med almindelig stegning er
tilberedningstiden som regel væsentligt kortere.
DOBBELTFUNKTION
(MIKROBØLGEFUNKTION MED
VARMESTRØMNING ELLER GRILL
Du kan kombinere ovnens fordele på fordelagtig
vis ved at kombinere to slags funktioner med
hinanden.
Du kan vælge mellem
Mikrobølge + varmestrømning (ideelt til stege,
fjerkræ, gratiner, brød og kage) og
Mikrobølge + grill (ideelt til pizzaer, snacks,
stege, fjerkræ, kyllingelår, grillspid, ostetoasts,
korttidsstegning og gratinering).
11:14 Page 96
MIKROBØLGERNES EGENSKABER
Mikrobølger gennemtrænger alle genstande, der ikke
er af metal – f.eks. glas, porcelæn, keramik, plastik,
træ og papir. Det er grunden til, at disse molekyler
ikke bliver varme i mikrobølgeovnen. Køkkengrej
opvarmes kun indirekte via den varme, som maden
afgiver.
Mikrobølgerne absorberes af maden, som derved
opvarmes.
Mikrobølger trænger ikke gennem metal; de kastes
tilbage fra metalgenstande, som derfor ikke kan
anbefales til brug i mikrobølgeovn. I enkelte tilfælde
kan dette dog være en fordel. Man kan f.eks. bruge
staniol til at afdække dele af en steg. Derved undgår
man, at disse dele bliver for varme under optøning,
eller at stegen opvarmes ujævnt under stegning eller
genopvarmning. Dette vil blive uddybet i det
følgende.
Ved at bruge dobbeltfunktionen kan du både varme
maden og brune den samtidigt.
Fordelen er, varmestrømningen eller varmen fra
grillen hurtigt lukker madens porer. Mikrobølgerne
betyder, at tilberedningstiden er hurtig og skånsom.
Maden er således stadig saftig og bliver også
sprød.
VARMESTRØMNINGSFUNKTION
Du kan også bruge varmestrømningen uden at
kombinere den med mikrobølger. Den svarer så til
en almindelig bageovn.
GRILLFUNKTION
Ovnen er udstyret med en kvartsgrill foroven. Den
kan bruges som en almindelig grill uden
mikrobølgefunktionen. Du kan bruge den til hurtigt
at lune eller grille retter.
Ovnen har desuden en ekstra grill under
drejetallerkenen. Denne funktion kan bruges til at
brune madvarer nedefra.
96