Gratin Dauphinois - Sharp R-875N Bedienungsanleitung

5. R-875N Danish Recipes
Grøntsag, nudler, ris og pasta
Østrig
Blomkål med ostesauce
Karfiol mit Käsesauce
Samlet tilberedningstid: ca. 18-21 minutter
Udstyr: skål med låg (2 liter)
skål med låg (1 liter)
Ingredienser
800 g blomkål (1 hoved)
1 kop vand (150 ml)
125 ml mælk
125 ml fløde
75-100 g smelteost
2-3 spsk. lys meljævning (20-30 g)
Fremgangsmåde
1. 1. Skær stokken af blomkålen. Læg blomkålshovedet
i skålen med hovedet opad, tilsæt vand, og sæt
skålen i ovnen med låg på.
15-17 min.
Lad blomkålen stå nogle minutter med låg på, så
væsken fordamper.
2. Kom mælken og fløden i skålen. Riv osten groft, og
bland den med væsken. Kom låg på, og sæt skålen i
ovnen.
ca. 2-3 min.
3. Rør meljævningen i, læg låg på, og varm saucen
igen.
ca. 1 min.
Rør godt rundt i saucen, og hæld den over
blomkålen.
Tip:
Drys blomkålen med hakket persille før servering.
29/05/2002 11:20 Page 119
900 W
900 W
900 W
Frankrig

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois
Samlet tilberedningstid: ca. 28-30 minutter
Udstyr: fladt ovalt gratinfad (ca. 26 cm lang)
Ingredienser
1 EL smør eller margarine
500 g skrællede kartofler skåret i tynde skiver
salt
peber
2 fed knust hvidløg
300 g fløde (el. cremefraiche)
150 ml mælk
50 g revet ost (gouda)
Fremgangsmåde
1. Smør formen med smørret. Læg kartoffelskiverne i
lag. Krydr hvert lag med salt, peber og hvidløg.
2. Bland fløden med mælken, og hæld det over
kartoflerne. Drys med osten, og bag retten på den
lave rist.
28-30 min.
Lad retten stå i ca. 10 minutter efter endt
tilberedning.
119
Opskrifter
450 W + 160° C