Sharp R-875N Bedienungsanleitung Seite 286

11. R-875N Swedish Recipes
Recept
Kött, Fisk och Fågel
Grekland
Fyllda auberginer
Melitsánes jemistés mé kimá
Total koktid: ca. 17 - 20 minuter
Redskap: Form med lock (1 l kapacitet)
Låg oval suffléform (ca. 32 cm längden)
Ingredienser
2 auberginer med bladdelen borttagen
(per styck ca. 250 g)
3 tomater (ca. 200 g)
1 msk olivolja (för att smörja formen)
2 lökar, hackade (100 g)
4 milda gröna chillipeppar
200 g nöt- eller lammfärs
2 vitlöksklyftor, krossade
2 msk persilja, hackad
Salt och peppar
Paprikapulver
60 g grekisk fårost i kuber
Förslag:
Du kan använda zucchini istället för auberginer.
Gör så här
1. Dela auberginerna i två delar på längden. Gröp ur
större delen av fruktköttet med en tesked, lämna
kvar ett ca. 1 cm tjockt skal. Salta auberginerna.
Hacka aubergineköttet.
2. Avlägsna skinnet på två tomater, ta bort skaften och
hacka.
3. Smörj formen med olivoljan och tillsätt löken. Täck
över formen och koka löken.
ca. 2 min.
4. Ta bort skaften och fröhusen från chillipepparn och
skär dem i ringar. Spar 1/3 som dekoration. Blanda
färsen med de hackade auberginerna, löken och
tomaterna, den krossade vitlöken och persiljan.
Krydda efter smak.
5. Torka aubergineskalen med hushållspapper. Fyll dem
med hälften av köttblandningen, strö över fårost och
täck med resten av köttblandningen.
6. Lägg aubergineskalen i den smorda formen, ställ
formen på den roterande tallriken och koka.
11-13 min.
Dekorera aubergineskalen med chillipeppar och
tomatskivor och fortsätt att koka.
4-5 min.
Låt de färdiglagade auberginerna stå i ca. 2 min.
30/05/2002 10:55 Page 284
Spanien
Skinkrullader
Jamón relleno
Total tillagningstid: 13 - 18 minuter
Redskap :
Ingredienser
150 g
150 g
1,25 dl
1,25 dl
Gör så här
1. Hacka spenaten och blanda den i kesella och
2. Fördela en matsked av fyllningen per skinkskiva
3. Gör en bechamelsås genom att hälla
900 W
4. Häll såsen i en smord form, placera skinkrulladerna i
630 W
Tips:
Du kan även använda färdig bechamelsås som kan
köpas i livsmedelsaffärer.
630 W
284
kärl med lock (2 liter)
låg oval suffléform (ca 26 cm längden)
8 spett
spenat utan stjälkar
kesella med 20 % fetthalt
50 g riven Emmenthalost
peppar
paprikapulver, mild
8 skivor kokt skinka (400 g)
vatten
grädde
2 msk mjöl (20 g)
2 msk smör eller margarin (20 g)
1 tsk smör eller margarin till formen
ost. Salta och peppra efter smak.
och rulla ihop. Fäst med en tandpetare.
vätskan i kärlet, lägg på locket och värm upp.
2-4 min.
Blanda smör och mjöl i vätskan och rör om så att
smöret smälter och såsen blir jämn, lägg på locket
och koka tills såsen tjocknar.
ca. 1 min.
Rör om, salta och peppra.
såsen och tillaga.
1. 2-4 min.
2. 8-9 min.
Låt skinkrulladerna stå i 5 minuter innan du serverar
dem.
900 W
900 W
900 W
630 W