Opskrifter; Ovn - Sharp R-875N Bedienungsanleitung

4. R-875N Danish 29/05/2002
TILPASNING AF OPSKRIFTER BEREGNET
TIL TILBEREDNING I ALMINDELIG OVN
Mikrobølgefunktion
Følgende oplysninger kan være til hjælp, når man
vil tilpasse sine yndlingsopskrifter til brug i
mikrobølgeovn:
Nedsæt tilberedningstiden med en tredjedel eller
halvdelen. Brug opskrifterne i denne bog som
rettesnor.
Madvarer med højt vandindhold (såsom kød, fisk,
fjerkræ, grøntsager, frugt, gryderetter, suppe og
stuvninger) kan nemt tilberedes i mikrobølgeovnen.
Dryp lidt vand hen over retter med lavt
vandindhold (f.eks. tallerkenretter) før opvarmning
eller tilberedning.
Reducér den mængde vand, der tilsættes
madvarer, som skal dampes, med ca. 2/3 af det,
der er angivet i den oprindelige opskrift. Tilsæt om
nødvendigt mere væske under tilberedningen.
Der skal bruges langt mindre fedt. Der skal kun
tilsættes en ganske lille smule smør, margarine eller
olie for at give retter tilberedt i mikroovn masser af
smag. Mikrobølgeovnen er ideel til tilbered-ning af
sunde, fedtfattige retter beregnet til en slankekur .
Dobbeltfunktion
Generelt gælder de samme regler som for brug af
mikrobølgeovnen, men vær desuden opmærksom
på følgende:
1. Brug opskrifterne i denne kogebog som
reference, når du vælger
varmestrømningstemperatur. Ved lange
tilberedningstider skal du passe på ikke at
vælge for høj en temperatur, da maden i så fald
bliver for hurtigt brun, selvom den endnu ikke er
færdig.
Espsk. = spiseskefuld
tsk. = teskefuld
kop = 1 standardkop
min. = minutter
11:14 Page 107
FORKORTELSER
kg = kilogram
g = gram
l = liter
ml = milliliter
107

OPSKRIFTER

2. Justér effekt og tilberedningstid, så de passer til
madvarerne (se opskrifterne i denne bog).
3. Når man tilbereder retter ved hjælp af en
kombination af mikrobølger og grill:
Tilberedningstiden for store, kompakte
madvarer (såsom flæskesteg) er længere end for
små, flade madvarer. Med grill er det dog stik
modsat. Jo tættere madvarerne er på grillen,
desto hurtigere brunes de. Hvis man tilbereder
en stor steg ved hjælp af kombifunktionen, kan
grilltiden være kortere end for en mindre steg.
4. Ved tilberedning med dobbeltfunktionen eller
kun med varmestrømning er det som regel den
lave rist, der bruges. Til grilning skal du benytte
den høje rist for at opnå hurtig og ensartet
bruning (undtagelsen er omfangsrige madvarer
og gratiner, der også kan grilles på den lave
rist).
BRUG AF OPSKRIFTERNE
Såfremt intet andet er angivet, er opskrifterne i
denne bog beregnet til 4 personer.
Anbefalet køkkengrej og tilberedningstider er
anført i begyndelsen af hver opskrift.
Ingredienserne i opskrifterne er normalt klar til
brug, med mindre andet er angivet.
Hvis en opskrift indeholder æg, er der tale om
æg af standardstørrelse 3 eller 4 med en vægt
på ca. 55 g (mellemstørrelse).
cm = centimeter
dia = diameter
sek. = sekunder
DF = dybfrossen/frostvare