Sharp R-875N Bedienungsanleitung Seite 231

9. R-875N Finnish Recipes
Liha, Kala ja Lintu
Ranska
Merianturafileet
Filets de sole
Kypsennysaika: noin 12-14 minuuttia
Työvälineet: Kannellinen soikea ja laakea paistokulho
(noin 26 cm)
Ainekset
400 g merianturafilettä
1 sitruuna, käsittelemätön
2 tomaatteja (150 g)
1 tl voita/margariinia kulhon voitelemiseen
1 rkl kasvisöljyä
1 rkl persiljaa, pilkottuna
suolaa & pippuria
4 rkl valkoviiniä (30 ml)
2 rkl voita/margariinia (20 g)
Valmistus
1. Merianturafileet pestään ja taputetaan kuiviksi.
Mahdolliset ruodot poistetaan.
2. Sitruuna ja tomaatit leikataan ohuiksi siivuiksi.
3. Paistovati voidellaan voilla. Kalafileet asetellaan
vadille ja päälle pirskotellaan kasvisöljy.
4. Persilja sirotellaan kalalle, päälle asetellaan
tomaattiviipaleet ja maustetaan. Tomaattien päälle
asetellaan sitruunaviipaleet ja päälle kaadetaan
valkoviini.
5. Sitruunoille ripotellaan voilastuja, ja kypsennetään
kannen alla.
12-14 min.
Kypsentämisen jälkeen annetaan kalafileiden seistä
noin 2 minuuttia.
Tässä ruuassa voidaan käyttää myös puna-ahventa,
ruijanpallasta, meriharjusta, punakampelaa tai turskaa.
30/05/2002 10:55 Page 229
(2 annosta)
630 W
229
Sveitsi
Kalafileet juustokastikkeessa
Kypsennysaika: noin 23-27 minuuttia
Työvälineet: Kannellinen astia (1 litraa)
Laakea, soikea uunivuoka
(pituus n. 26 cm)
Ainekset
4 Kalafilettä (n. 800 g)
(esim. kampelaa tai turskaa)
2 rkl Sitruunan mehua
Suolaa
1 rkl Voita tai margariinia
1 Sipuli (50 g) hienonnettuna
2 rkl Jauhoa (20 g)
1 dl valkoviiniä
1 rkl Ruokoöljyä vuoan öliyämiseen
100 g Raastettua Emmentaalia
2 rkl Persiljasilppua
Valmistus
1. Pese kalafileet, kuivaa talouspaperiin ja mausta
sitruunan mehulla. Anna fileiden seistä noin 15
minuutin ajan. Kuivaa ne sitten uudestaan ja mausta
suolalla.
2. Levitä voi astian pohjalle, lisää hienonnettu sipuli,
peitä kannella ja kypsennä.
1-2 min.
3. Sekoita sipuleihin jaubot. Lisää valkoviini ja sekoita.
4. Öljyä uunivuoka ja aseta fileet siihen. Levitä
sipulikastike kalafileiden päälle ja ripottele juusto
koko seoksen päälle. Aseta matalan ritilän päälle ja
kypsennä.
1. 13-14 min.
2. 9-11 min.
Anna kalafileiden seistä noin kahden (2) minuutin
ajan ennen tarjoilua. Koristele persiljasilpulla ja vie
tarjolle.
Recepti
900 W
450 W
450 W