Sharp R-875N Bedienungsanleitung Seite 242

9. R-875N Finnish Recipes
Recepti
Juomat, Jälkiruoat ja Kakut
Sveitsi
Porkkanakakku
Kypsennysaika: noin 25-26 minuuttia
Työvälineet: pyöreä leivontavuoka (halkaisija n. 28 cm)
Ainekset
5 kananmunankeltuaista
250 g sokeria
250 g hienoksi raastettua porkkanaa
yhden sitruunan mehu
250 g jauhettua mantelia
80 g vehnäjauhoa
1 rkl leivinjauhetta
5 kananmunanvalkuaista
Valmistus
1. Vuoraa vuoka leivinpaperilla.
2. Vatkaa kananmunankeltuainen ja sokeri vatkaimella
vaahdoksi. Lisää porkkana, sitruunamehu ja mantelit.
Sekoita venhäjauho ja leivinjauhe keskenään ja lisää
taikinaan hyvin sekoittaen.
3. Vaahdota kananmunanvalkuainen kovaksi ja nostele
varoen sekaan. Laita taikina vuokaan, aseta vuoka
uuniin matalalle ritilälle ja paista kakuille tarkoitetulla
automaattiohjelmalla AC-5.
(Ohjeesta tulee n. 1,1 kg.)
AUTOMAATTIKYPSENNYS AC-5
4. Anna kakun jäähtyä 5 minuutin ajan vuoassa.
Ranska
Päärynätorttu
Tarte aux poires
Kypsennysaika: noin 19-24 minuuttia
Työvälineet: pyöreä leivontavuoka (halkaisija n. 28 cm)
kannellinen kulho (vetoisuus 2 l)
pieni kannellinen kulho
Ainekset
150 g jauhoja
75 g voita tai margariinia
30 g tomusokeria
hyppysellinen suolaa
1 kananmuna
1 tl voita tai margariinia
2,5 dl maitoa
hyppysellinen suolaa
2 munankeltuaista
20 g sokeria
5 g vaniljasokeria
1 rkl perunajauhoa
540 g valutettuja säilykepersikoita
120 g karviaishyytelöä
1 rkl kandeerattuja hedelmiä
1 rkl mantelilastuja
30/05/2002 10:55 Page 240
ohjeesta tulee n. 12-14 kpl
240
Valmistus
1. Vatkaa jauhot, voi, tomusokeri, suola ja kananmuna
taikinaksi sähkövatkaimen taikinakoukulla. Peitä
taikina ja laita se kylmään 30 minuutin ajaksi.
2. Voitele leivontavuoka. Kaulitse taikina ja laita se
vuokaan. Nosta taikinan reunoja hieman ylöspäin.
Pistele taikinaa haarukalla. Paista matalalla ritilällä.
1. 10-12 min.
2. 5-7 min.
3. Ota taikina pois vuoasta ja anna sen jäähtyä
kakkuritilällä.
4. Kuumenna maito ja suola kulhossa peitettynä.
noin 2 min.
5. Vatkaa kananmunankeltuaista, sokeria ja
vaniljasokeria kunnes syntyy vaaleata vaahtoa.
Nostele perunajauho sekaan. Kaada kuuma maito
vähitellen sekaan. Kaada seos takaisin kulhoon ja
kypsennä peitettynä. Sekoita välillä ja lopuksi.
1-2 min.
6. Sivele taikina vaahtoseoksella. Levitä valutetut
päärynät taikinan päälle. Laita karviaishyytelö
pieneen kulhoon ja kuumenna peitettynä.
noin 1 min.
7. Kostuta päärynät hyytelöllä ja koristele kandeeratuilla
hedelmillä ja mantelilastuilla.
Ehdotus:
Pohja on hyvä täyttää vasta juuri ennen tarjoilua, jotta
se ei kostuisi läpi.
270 W + 200˚ C
200˚ C
900 W
900 W
900 W