Sharp R-875N Bedienungsanleitung Seite 276

10. R-875N Swedish O/M
XXXXXXXXXXXXX
TIPS OCH TEKNIKER
Gör så här: Tvätta grönsakerna och skiva eller
hacka efter behov. Lägg 250 g grönsaker och
tillsätt 275 ml vatten i en form eller skål och värm i
3 - 5 minuter. Sänk därefter ned i isvatten för att
hindra grönsakerna från att koka ytterligare. Häll
bort vattnet. Lägg de blancherade grönsakerna i
en lufttät behållare och frys.
KONSERVERA FRUKT OCH
GRÖNSAKER
Konservering med en
mikrovågsugn är snabbt och
enkelt. Speciella konserveringsburkar, gummiringar
och klämmor tillverkade av plast finns tillgängliga och
tillverkarna bifogar detaljerade bruksanvisningar.
STORA OCH SMÅ MÄNGDER
Koktiderna för en mikrovågsugn är direkt beroende
av mängden mat som tinas, värms upp eller lagas.
Det betyder att små portioner kokar fortare än stora.
Som regel:
DUBBEL MÄNGD = NÄSTAN DUBBEL KOKTID
HALVA MÄNGDEN = HALVA TIDEN
FORMAR MED HÖGA OCH LÅGA SIDOR
De båda formarna rymmer samma mängd, men
det tar längre tid att koka maten
i formen med höga sidor än den
med låga sidor. Vi
rekommenderar att du alltid
använder formar med låga sidor
när det är möjligt. Använd formar med höga sidor
om det finns risk för att innehållet kan koka över,
t.ex. när du kokar pasta, ris, mjölk osv..
RUNDA OCH OVALA FORMAR
Maten kokar jämnare i en rund eller oval form än
en fyrkantig eller rektangulär form. Det beror på
att mikrovågsenergin samlas i hörnen på formen
och det finns därför även risk för att maten
överkokas på dessa platser.
TÄCK FORMEN
Täck över formen för att bevara
vätskehalten i maten och
reducera koktiden. Använd ett
lock, mikrovågsfolie eller ett
plastlock. Täck inte över rätter
som ska ha en knaprig ovansida, t.ex. stek.
30/05/2002 10:56 Page 274
274
Som en allmän tumregel, allt som täcks i en vanlig
ugn bör också täckas över i en mikrovågsugn. Allt
som inte täcks i en vanlig ugn bör lämnas
oövertäckt i en mikrovågsugn.
OLIKA STORA DELAR
Lägg den tjockare sidan på sådana matvaror
riktad mot utsidan. När du kokar
grönsaker som t.ex. broccoli, ska
stjälkarna vara riktade utåt och
"huvudena" riktade mot mitten.
Tjockare delar behöver längre
koktid och eftersom de mottar fler mikrovågor i de
yttre kanterna kommer de att koka jämnt.
OMRÖRNING
Du måste alltid röra om rätterna
eftersom mikrovågsugnar värmer
upp utsidan först. Det hjälper till
att sprida temperaturen så att
rätten värms upp jämnt.
ARRANGERING
Om du lagar flera individuella portioner, t.ex.
efterrätter i formar eller glas eller bakade
potatisar, ska de placeras i en ring runt kanten på
den roterande tallriken. Lämna ett visst avstånd
mellan portionerna så att mikrovågsenergin kan
tränga in från alla sidor.
VÄNDNING
Vänd på medelstora matvaror, t.ex. hamburgare
och biffar, en gång under koktiden eftersom det
minskar koktiden. Stora matvaror, t.ex. en stek
eller kyckling, måste vändas eftersom den övre
sidan mottar mer mikrovågsenergi än de andra
delarna och kan därmed torka.
VILOTIDER
Att observera vilotiderna är en av de viktigaste
reglerna i mikrovågsmatlagning.
Nästan all mat som tinas, värms
upp eller tillagas i en
mikrovågsugn måste stå i en viss
tid för att temperaturen och
fuktigheten i rätten ska jämnas ut.