Sharp R-875N Bedienungsanleitung Seite 228

9. R-875N Finnish Recipes
Recepti
Liha, Kala ja Lintu
Kreikka
Täytetyt munakoisot
Melitsánes jemistés mé kimá
Kypsennysaika: noin 17-20 minuuttia
Työvälineet: Kannellinen astia (1 litraa)
Matala, pyöreä kannellinen vuoka
(noin 32 cm lang)
Ainekset
2 munakoisoa, joista kannat on poistettu
(kumpikin n. 250 g)
3 tomaattia (n. 200 g)
1 rkl oliiviöljyä (kulhon voiteluun)
2 silputtua sipulia (100 g)
4 vihreätä chilipippuria (mietoa)
200 g jauhettua nautaa tai lammasta
2 murskattua valkosipulin kynttä
2 rkl hienonnettua persilja
suolaa ja mustapippuria
paprikaa
60 g fetajuustoa kuutioina
Ehdotus:
Voit korvata munakoisot kesäkurpitsoilla.
Valmistus
1. Halkaise munakoisot pitkittäin puolikkaiksi. Koverra
pois suurin osa sisuksesta teelusikalla, jätä n. 1 cm
paksu kuori. Suolaa munakoisoveneet. Paloittele
munakoison sisus.
2. Kuori kaksi tomaattia, poista kanta ja paloittele.
3. Voitele kulho oliiviöljyllä ja lisää sipulit. Peitä kulho ja
kypsennä sipulit.
noin 2 min.
4. Poista chilipippureiden kannat ja siemenet ja leikkaa
ne renkaiksi. Säästä 1/3 koristeluun. Sekoita jauheliha
ja pienityt munakoisot, sipulit ja tomaatit, murskattu
valkosipuli ja hienonnettu persilja keskenään, mausta
seos.
5. Kuivaa munakoisoveneet talouspaperilla. Täytä ne
puolilleen liha-kasvisseoksella, ripottele päälle
fetakuutioita ja peitä sitten lopulla seoksella.
6. Aseta munakoisot voideltuun vuokaan ja laita se
pyörivälle alustalle kypsymään.
11-13 min.
Koristele munakoisot chilirenkailla ja tomaatin
siivuilla ja jatka kypsennystä.
4-5 min.
Anna kypsien munakoisojen tasaantua n. 2 minuutin
ajan.
30/05/2002 10:55 Page 226
900 W
630 W
630 W
226
Espanja
Täytetyt kinkkurullat
Jamón relleno
Kypsennysaika: noin 13-18 minuuttia
Työvälineet: Kannellinen astia (2 litraa)
Laakea, soikea, kannellinen
kohokasvuoka (pituus n. 26 cm)
8 kleine Holzspieße
Ainekset
150 g Pinaattia, ilman varsia
150 g Maitorahkaa, 20 % rasvaa
50 g Juustoraastetta, emmentaalia
Pippuria
Paprikamaustetta, mietoa
8 Kinkkuviipaletta (400 g)
1,25 dl Vettä
1,25 dl Kermaa
2 rkl Jauhoa (20 g)
2 rkl Voita tai margariinia (20 g)
1 rkl Voita tai margariinia astian voiteluun
Valmistus
1. Paloittele pinaatti, lisää se maitorahkaan ja juustoon,
ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
2. Aseta kullekin kinkkusiivulle ruokalusikallinen täytettä
ja tee siitä rulla. Kiinnitä esim. puisella
hammastikulla.
3. Valmista Bechamel-kastike: kaada neste astiaan, peitä
kannella ja kypsennä.
2-4 min.
Sekoita voi ja jauho keskenään, lisää ne nesteeseen ja
vispaa, kunnes kastike on tasaista. Peitä kannella,
kypsytä ja anna saota.
noin 1 min.
Sekoita, ja lisää sitten pippuria ja suolaa maun
mukaan.
4. Kaada kastike voideltuun vuokaan, aseta kinkkurullat
kastikkeen päälle, peitä kannella ja kypsennä.
1. 2-4 min.
2. 8-9 min.
Anna kinkkurullien seistä noin 5 minuutin ajan
ennen tarjoilua.
Vihje:
Voit myös käyttää kaupasta ostettavaa valmista
Bechamel-kastiketta.
900 W
900 W
900 W
630 W