Upptining Och Kokning; Koka Kött, Fisk Och Fågel; Koka Färska Grönsaker - Sharp R-875N Bedienungsanleitung

10. R-875N Swedish O/M

UPPTINING OCH KOKNING

Du kan tina upp och laga djupfrysta rätter i ett steg
i mikrovågsugnen. Några exempel finns i tabellen.
Se även den allmänna informationen under
"Uppvärmning" och "Upptining" av mat.
KOKA KÖTT, FISK OCH FÅGEL
När du handlar bör du försöka se till att
matdelarna har ungefär samma storlek eftersom
det hjälper till att få bättre resultat.
Tvätta alla kött-, fisk- och fågelvaror noga under
rinnande kallt vatten och torka med
hushållspapper. Fortsätt sedan som vanligt.
Nötkött ska vara välhängt med få senor.
Även om de enskilda bitarna har ungefär
samma storlek kan resultatet variera. Det finns
olika anledningar till detta, det kan bero på
typen av matvara, skillnader i fett- och vattenhalt
samt matvarornas temperatur innan tillagning.
KOKA FÄRSKA GRÖNSAKER
När du köper grönsaker bör du försöka se till
att de har ungefär samma storlek. Detta är
speciellt viktigt om du ska koka dem hela (t.ex.
färskpotatis).
Tvätta grönsakerna innan du förbereder dem
och väg upp den mängd som behövs i receptet
innan du skivar eller skär dem.
Krydda som vanligt men salta inte förrän
grönsakerna kokats.
Tillsätt ca. 5 msk vatten för varje 500 g
grönsaker. Fibriga grönsaker behöver en aning
mer vatten, se tabellen.
30/05/2002 10:57 Page 276
276
Se tillverkarens anvisningar på förpackningen när
du värmer upp färdiglagade rätter som inhandlats
i affär. De ger vanligtvis exakta koktider och
annan information om uppvärmning och tillagning
i mikrovågsugn.
Vänd på stora bitar av kött, fisk eller fågel när
halva koktiden gått så att de kokas jämnt på
alla sidor.
Täck över stekar (med eller utan ben) med
aluminiumfolie efter kokning och låt stå i ca. 10
minuter (vilotid). De fortsätter att koka under
denna tid och vätskan fördelas jämnt så att
mindre köttsaft förloras när köttet skärs.
Grönsaker kokas vanligtvis i en täckt skål.
Grönsaker med hög vattenhalt, t.ex. spansk lök
eller färskpotatis, kan kokas i mikrovågsfolie
utan vatten.
Rör om eller vänd på grönsakerna när halva
koktiden gått.
Låt grönsakerna stå i ca. 2 minuter efter
kokningen så att temperaturen kan spridas
(vilotid).
Alla siffror är avsedda som vägledning enbart.
Den verkliga koktiden varierar beroende på vikt,
inledande temperatur och grönsakernas konsistens.
Ju färskare de är, ju snabbare kokar de.