Sharp R-875N Bedienungsanleitung Seite 160

6. R-875N Norwegian 29/05/2002
TIPS OG TEKNIKKER
Slik forveller du: vask grønnsakene og skjær de i
skiver eller terninger etter ønske. Legg 250 g av
grønnsakene i 275 ml vann i en form eller bolle,
dekk til maten og kok 3 – 5 minutter. Deretter
skylles de i isvann for å stoppe ytterligere koking.
La de renne av. Pakk de ferdige grønnsakene i en
lufttett beholder og frys de ned.
KONSERVERING AV FRUKT OG
GRØNNSAKER
Konservering i mikrobølger
gjøres raskt og enkelt. Spesielle
krukker, syltestrikker og klips for
konservering i plast kan kjøpes i
forretningene og produsentene
gir også detaljerte bruksanvisninger.
STORE OG SMÅ MENGDER
Tilberedningstiden i mikrobølger er direkte
avhengig av mengden av mat som tines,
oppvarmes eller tilberedes. Små porsjoner er
naturlig nok raskere å tilberede enn store.
Som en grunnregel:
DOBBEL MENGDE = NESTEN DOBBEL SÅ LANG TID
HALV MENGDE = HALVPARTEN SÅ LANG TID
FORMER MED HØY OG LAV KANT
Når begge formene har samme
volum, vil tilberedningstiden være
lengre i den høye enn i den lave.
Vi anbefaler at du benytter lave
former når det er mulig. Bruk en
form med høy kant når det er fare for at innholdet
koker over, for eksempel ved koking av pasta, ris,
melk osv.
RUNDE OG OVALE FORMER
Maten tilberedes jevnere i en rund eller oval form
enn i en firkantet eller rektangulær. Det er fordi at
energien i mikrobølgene samler seg i hjørnene på
formen, noe som øker faren for at maten overkokes
i disse områdene.
TILDEKKING
Dekk til formen slik at maten
beholder saftigheten og
tilberedningstiden reduseres.
Bruk lokk, mikrobølgefolie eller
plastdeksel. Ikke dekk til mat som
skal ha en sprø overflate, slik som stek.
11:46 Page 158
Som en tommelfingerregel skal alt som skulle vært
tildekket ved bruk av konvensjonell komfyr også
tildekkes i en mikrobølgeovn. Alt som ikke
tildekkes i en konvensjonell komfyr skal heller ikke
tildekkes i en mikrobølgeovn.
RÅVARER MED ULIK STØRRELSE
utover og "blomsten" mot midten. Tykkere stykker
krever lengre tilberedningstid og vil få mer
mikrobølge-energi i ytterkant slik at de tilberedes
jevnt.
RØRING
PLASSERING
Hvis du tilbereder flere individuelle porsjoner, slik
som dessert i kokotter eller begre eller bakte
poteter, plasseres beholderne ytterst langs kanten
på den roterende tallerkenen. La det være litt
avstand mellom beholderne slik at energien i
mikrobølgene kan komme til fra alle kanter.
VENDING
Vend middels store stykker, slik som hamburgere
og biffer, en gang under tilberedning ettersom
dette er med på å redusere tilberedningstiden.
Store stykker, slik som stek eller kylling, må vendes
fordi siden som vender opp utsettes for mer
mikrobølge-energi enn resten av stykket og kan
derfor lett tørke ut.
HVILETIDER
en mikrobølgeovn trenger å hvile en viss tid for at
temperaturen og saften i maten skal fordeles jevnt.
158
Legg de tykkeste eller de mest
kjøttfulle sidene på slike råvarer
lengst ut fra midten. Ved
tilberedning av grønnsaker, slik
som brokkoli, skal stilkene peke
Du skal alltid røre i retten fordi
mikrobølger varmer utsiden først.
Dette er med på å spre
temperaturen på retten slik at
den tilberedes jevnt.
Å være oppmerksom på
hviletidene er en av de viktigste
reglene ved tilberedning i
mikrobølger. Nesten all mat som
er tint, oppvarmet eller tilberedt i