Pão De Fermento; Pães Integrais; Pão Integral Bávaro; Pão Multigrão - Clatronic BBA 2865 Gebrauchsanleitung

Pães integrais
Pão de fermento
Peso do pão
Fermento seco*
Água
Condimento para pão
Sal
Farinha de centeio
Farinha tipo 1050
Levedura seca
Programa: NORMAL
* O fermento seco é um produto concentrado que existe,
no mercado, como saquinhos de 15 g.
Pães integrais
Pão integral bávaro
DICA: Em lugar da alcaravia pode-se juntar ½ CC (5 g) de
coriandro, funcho ou anis.
Peso do pão
Água
Farinha integral de trigo
Farinha integral de centeio
Sal
Alcaravia
Batatas, tamanho médio,
cozidas, como puré
Fermento seco
Levedura seca
Programa: VOLLKORN
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GA_Brotbackautomat_2865.pdf 74 GA_Brotbackautomat_2865.pdf 74
Pão multigrão
Nível I Nível II
740 g 1050 g
Peso do pão
½ pac. ¾ pac.
Água
350 ml 450 ml
Farinha integral de trigo
½ CC ¾ CC
Farinha integral de centeio
1 CC 1 ½ CC
Centeio triturado
250 g 340 g
Espelta não madura triturada
250 g 340 g
Trigo sarraceno triturado
1 pac. 1½ pac.
Pevides de girassol
Pevides de abóbora
Linhaça
Sésamo
Sal
Mel
Fermento seco
Levedura seca
Programa: VOLLKORN
Pão de espelta
DICA: Antes de a massa levedar definitivamente, abra
Nível I Nível II
brevemente a tampa do aparelho, aplique água à massa e
espalhe espelta ou flocos de aveia a fixar levemente à mão.
850 g 1180 g
300 ml 360 ml
400 g 570 g
Peso do pão
125 g 150 g
Soro de manteiga
1 CC 1 ½ CC
Farinha integral de espelta
1 CS 2 CS
Farinha integral de centeio
100 g 150 g
Espelta triturada grossa
Pevides de girassol
½ pac. ¾ pac.
Sal
¾ pac. 1 pac.
Açúcar
Fermento seco
Levedura seca
Programa: NORMAL
Nível I Nível II
960 g 1350 g
450 ml 650 ml
175 g 250 g
175 g 250 g
50 g 70 g
50 g 70 g
50 g 70 g
35 g 50 g
35 g 50 g
1 CS 1 ½ CS
1 CS 1 ½ CS
1 CC 1 ½ CC
1 CC 1 ½ CC
½ pac. ¾ pac.
1 pac. 1 ½ pac.
Nível I Nível II
940 g 1350 g
400 ml 500 ml
230 g 280 g
180 g 230 g
180 g 230 g
75 g 100 g
1 CC 1 ½ CC
1 CC 1 ½ CC
¾ pac. 1 pac.
¾ pac. 1 pac.
18.10.2007 10:55:57 Uhr 18.10.2007 10:55:57 Uhr