Τσουρέκι; Μπρέτσελ; Μαρµελάδα; Μαρµελάδα Φράουλα - Clatronic BBA 2865 Gebrauchsanleitung

Μαρµελάδα
Τσουρέκι
Υλικά για µία φόρµα γλυκού
γάλα
αλάτι
κρόκος αυγού
βούτυρο/µαργαρίνη
αλεύρι τύπου 550
ζάχαρη
ξηρή µαγιά
Πρόγραµµα: TEIG
• Βγάλτε τη ζύµη από το δοχείο της ζύµωσης
ξαναζυµώστε και απλώστε τη.
• Τοοθετήστε τη σε µία στρογγυλή ή στενόµακρη
φόρµα και απλώστε πάνω τα παρακάτω υλικά
λιωµένο βούτυρο
ζάχαρη
τριµµένη κανέλα
ψιλοκοµµένους ξηρούς
καρπούς
Γλάσο προαιρετικά
• Απλώστε το βούτυρο πάνω στη ζύµη.
• Σε ένα µπολ αναµίξτε τη ζάχαρη, την κανέλα και
τους ξηρούς καρπούς και πασπαλίστε το βούτυρο.
• Αφήστε 30 λεπτά σε ζεστό µέρος να φουσκώσει και
ψήστε τη.
Μπρέτσελ
Υλικά για µπρέτσελ
νερό
αλάτι
αλεύρι τύπου 405
ζάχαρη
ξηρή µαγιά
1 αυγό (ελαφρά χτυπηµένο)
για άλειµµα
χοντρό αλάτι για
πασπάλισµα
Τοποθετήστε στο δοχείο
ζύµωσης όλα τα υλικά εκτός
από το αυγό και το χοντρό
αλάτι
Πρόγραµµα: TEIG
• Μόλις ακουστεί ο χαρακτηριστικός ήχος και η
οθόνη δείχνει το σήµα «0:00», πιέστε το πλήκτρο
START/STOP.
• Προθερµάνετε το φούρνο στους 230 °C.
178
GA_Brotbackautomat_2865.pdf 178 GA_Brotbackautomat_2865.pdf 178
•
22 εκ. Ø 26 εκ. Ø
•
170 ml 225 ml
¼ κ.γ. ½ κ.γ.
•
1 1
10 γρ. 20 γρ. •
350 γρ. 450 γρ.
35 γρ. 50 γρ.
Μαρµελάδα
½ φακ. ¾ φακ.
Ζελέ φρούτων ή µαρµελάδα µπορεί να παρασκευαστεί
γρήγορα και εύκολα µε την αυτόµατη µηχανή ψωµιού.
Ακόµα κι αν δεν έχετε ξαναφτιάξει, πρέπει να το
δοκιµάσετε. Θα σας δώσει µια ιδιαίτερα νόστιµη,
λαχταριστή µαρµελάδα.
Ακολουθήστε τα παρακάτω βήµατα:
•
2 κ.σ. 3 κ.σ.
75 γρ. 100 γρ.
•
1 κ.γ. 1 ½ κ.γ.
60 γρ. 90 γρ.
•
•
•
9 κοµ. 12 κοµ.
200 ml 300 ml
•
¼ κ.γ. ½ κ.γ.
360 γρ. 540 γρ.
Μαρµελάδα φράουλα
½ κ.γ. ¾ κ.γ.
½ φακ. ¾ φακ.
φρέσκες φράουλες, πλυµένες, καθαρισµένες
και ψιλοκοµµένες ή πολτοποιηµένες
ζάχαρη για µαρµελάδα „2:1"
χυµός λεµονιού
•
•
•
•
•
Μοιράστε τη ζύµη σε κοµµάτια και πλάστε το καθένα
σε µακρόστενο ρολό.
Σχηµατίστε µπρέτσελ και τοποθετήστε τα σε
βουτυρωµένο ταψί.
Αλείψτε τα µπρέτσελ µε το χτυπηµένο αυγό και
πασπαλίστε τα µε χοντρό αλάτι.
Ψήστε τα στον προθερµασµένο φούρνο στους 200°C
12-15 λεπτά.
Πλύντε φρέσκα, ώριµα φρούτα. Ξεφλουδίστε µήλα,
ροδάκινα, αχλάδια και άλλα φρούτα µε σκληρή
φλούδα, αν χρειαστεί.
Χρησιµοποιήστε πάντοτε
ποσότητες γιατί είναι ακριβώς υπολογισµένες για το
πρόγραµµα MARMELADE. ∆ιαφορετικά η µάζα θα
βράσει πολύ γρήγορα και θα ξεχειλίσει.
Ζυγίστε τα φρούτα, κόψτε τα σε µικρά κοµµάτια
(µεγ. 1 εκ.) ή πολτοποιήστε τα και αδειάστε τα στη
φόρµα της µηχανής.
Προσθέστε την ειδική ζάχαρη για µαρµελάδα σε
αναλογία στην καθορισµένη
„2:1"
φρούτων. Μη χρησιµοποιήσετε κοινή ζάχαρη ή
ζάχαρη για µαρµελάδα σε αναλογία „1:1" γιατί το
ζελέ δεν θα σφίξει.
Αναµίξτε τα φρούτα µε τη ζάχαρη και θέστε το
πρόγραµµα σε λειτουργία, το οποίο θα συνεχίσει
τώρα αυτόµατα.
Μετά από 1:20 ώρα ακούγεται ο χαρακτηριστικός
ήχος και µπορείτε να αδειάσετε τη µαρµελάδα σε
γυάλινα βαζάκια και να τα σφραγίσετε καλά.
Αναµίξτε όλα τα υλικά µέσα στο δοχείο της µηχανής
µε πλαστική σπάτουλα.
Επιλέξτε το πρόγραµµα MARMELADE και θέστε
σε λειτουργία.
Με µία σπάτουλα ξύστε την υπόλοιπη ζάχαρη από
τα πλαϊνά τοιχώµατα του δοχείου.
Όταν ακουστεί ο χαρακτηριστικός ήχος, βγάλτε από
τη µηχανή το δοχείο µε πιάστρες.
Αδειάστε τη µαρµελάδα σε γυάλινα βαζάκια και
σφραγίστε τα καλά.
τις αναφερόµενες
ποσότητα
900 γρ
500 γρ.
1 κ.σ.
18.10.2007 10:56:29 Uhr 18.10.2007 10:56:29 Uhr