Rozinkový Chléb; Selský Chléb; Cibulový Chléb; Žitný Chléb - Clatronic BBA 2865 Gebrauchsanleitung

Klasické recepty na chleba
Rozinkový chléb
TIP: Přidejte rozinky nebo též sušené ovoce po zaznění
signálu ve 2. chodu hnětání.
Hmotnost chleba cca.
Voda
Tuk/máslo
Sůl
Med
Mouka typ 405
Skořice
Suché droždí
Rozinky/sušené ovoce
Program: SCHNELL nebo
SÜSSES BROT
Pozor! V programu SÜSSES BROT (SLADKÝ CHLÉB)
je chléb kypřejší, v tom případě se však smí použít jen
uvedené malé množství, protože jinak je objem moc velký.
Selský chléb
Hmotnost chleba cca.
Voda
Sůl
Pšeničný kvas sušený*
Mouka typ 1050
Cukr
Suché droždí
Program: WEISSßBROT
* Pšeničný kvas zajistí lepší konzistenci těsta, čerstvost a
chuť. Je jemnější než žitný kvas.
Cibulový chléb
Hmotnost chleba cca.
Voda
Sůl
Cukr
Opražená cibula
Mouka typ 1050
Suché droždí
Program: SCHNELL
150
GA_Brotbackautomat_2865.pdf 150 GA_Brotbackautomat_2865.pdf 150
Žitný chléb
Hmotnost chleba cca.
Voda
850 g 1100 g
Sušený kvas*
275 ml 350 ml
Sůl
30 g 40 g
Cukr
½ ČL ¾ ČL
Žitný slad
1 PL 2 PL
Žitná mouka
500 g 650 g
Mouka typ 1050
¾ ČL 1 ČL
Droždí
¾ bal. 1 bal.
Program: VOLLKORN
75 g 100 g
* Sušený kvas je koncentrát, který je k dostání
v balení po 15 g .
Bramborový chléb
Hmotnost chleba cca.
Voda nebo mléko
Tuk nebo máslo
780 g 980 g
Vejce
300 ml 450 ml
1 ČL 1 ½ ČL
Rozdrcené vařené brambory
Sůl
25 g 40 g
Cukr
500 g 750 g
1 ČL 1 ½ ČL Mouka typ 1050
Suché droždí
¾ bal. 1 bal.
Program: SCHNELL
Kvasový chléb
Hmotnost chleba cca.
Sušený kvas*
Voda
Chlebové koření
860 g 1180 g
Sůl
350 ml 500 ml
Žitná mouka
1 ČL 1 ½ ČL
Mouka typ 1050
1 ČL 1 ČL
Suché droždí
50 g 75 g
Program: NORMAL
540 g 760 g
* Sušený kvas je koncentrát, který je k dostání
¾ bal. 1 bal.
v balení po 15 g .
Stupeň I Stupeň II
780 g 1050 g
350 ml 450 ml
½ bal. ¾ bal.
1 ČL 1 ½ ČL
½ ČL ¾ ČL
10 g 15 g
300 g 400 g
200 g 260 g
1 bal. 1 ½ bal.
1000 g 1400 g
300 ml 400 ml
25 g 30 g
1 1
150 g 200 g
1 ČL 1 ½ ČL
1 ČL 1 ½ ČL
630 g 780 g
1 bal. 1 ½ bal.
Stupeň I Stupeň II
740 g 1050 g
½ bal. ¾ bal.
350 ml 450 ml
½ ČL ¾ ČL
1 ČL 1 ½ ČL
250 g 340 g
250 g 340 g
1 bal. 1½ bal.
18.10.2007 10:56:18 Uhr 18.10.2007 10:56:18 Uhr