Kalács Alaprecept; Kevert Tészta Alaprecept; További Hozzávalók Az Alaprecept Variálásához; Tésztakészítés - Clatronic BBA 2865 Gebrauchsanleitung

Kalács alaprecept
A kenyérsütő automatákban nagyon jó kevert tésztákat is
lehet sütni. Mivel a készülék gyúró- és nem
keverőszerszámokkal dolgozik, a kalács valamivel
keményebb, de ez az ízét nem befolyásolja.
Tartsa be a következőket:
•
A kalácssütést nem lehet előre beprogramozni.
•
Az alaprecepthez különböző hozzávalókat adhat
hozzá. Fantáziájának semmi sem szabhat határt. De
közben ügyeljen arra, hogy az alábbi mennyiségeket
ne lépje túl, mert a kalács bizonyos körülmények
közt nem sül jól át. Ha a kéreg túl sötét lesz, kb. 60
perc után nyomja meg a START/STOP gombot!
•
Ha a kalács megsült, vegye ki a sütőformát a
készülékből! Tegye a formát egy nedves kendőre, és
még kb. 15 percig hagyja a kalácsot a formában
hűlni! Majd egy gumi tésztakaparóval kissé válassza
el a tésztát a sütőforma oldalairól, és óvatosan
buktassa ki!
Kevert tészta alaprecept
Hozzávalók a megadott
súlyú kalácshoz
Tojás
Fehér vaj
Cukor
Vaníliás cukor
405-ös típusú liszt
Sütőpor
Program: KUCHEN
GA_Brotbackautomat_2865.pdf 101 GA_Brotbackautomat_2865.pdf 101
További hozzávalók az alaprecept
variálásához:
Hozzávalók a megadott
súlyú kalácshoz
Darált dió
Vagy: reszelt csokoládé
Vagy: kókuszpehely
Vagy: hámozott és kockákra
vágott (1 cm) alma
Tésztakészítés
Kenyérsütő automatájában a TEIG programban egyszerű
módon előkészítheti a tésztát, amit aztán további
feldolgozásra kivehet és a sütőben megsüthet.
A 2. gyúrás közben adhatja hozzá a hozzávalókat, ha
felhangzik a hangjelzés.
A TEIG programban logikusan nincsenek különböző
sütési fokozatok. De megadunk Önnek különböző
mennyiségeket, amelyeket el lehet készíteni. Íme néhány
1000 g 1200 g recept:
4 6
150 g 250 g

Francia bagett

150 g 250 g
Kenyér súlya kb.
1 csomag 2 csomag
Víz
450 g 550 g
Szárított búzakovász
1 csomag 1 csomag
Só
+ 1 TK
Cukor
550-es típusú liszt
Keménybúza-liszt
Szárított élesztő
Program: TEIG
•
1000 g
70 g
70 g
70 g
70 g
850 g
375 ml
25 g
1 TK
1 TK
525 g
75 g
¾ csomag
A kész tésztát ossza szét 2 - 4 részre, formáljon
belőlük hosszúkás cipókat és 30 - 40 percig kelessze!
A felső részüket ferdén vagdossa be és sütőben süsse
meg!
Kalács alaprecept
1200 g
100 g
100 g
100 g
100 g
1280 g
550 ml
50 g
1 ½ TK
1 ½ TK
700 g
100 g
1 csomag
101
18.10.2007 10:56:04 Uhr 18.10.2007 10:56:04 Uhr