Conselhos Referentes Às Receitas; Alterar A Quantidade Dos Ingredientes; Definir O Nível Correcto Para O Peso Do Pão; Abreviaturas - Clatronic BBA 2865 Gebrauchsanleitung

Para as quantidades medidas em colheres de sopa ou
de chá, utilize sempre as colheres de medida
fornecidas com a máquina de cozer pão ou
utilize sempre as colheres que habitualmente usa em
sua casa.
Por motivos de precisão, as indicações em gramas
devem ser medidas com uma balança.
Para as medidas especificadas em ml, utilize sempre
que possível o copo de medição fornecido juntamente
com a máquina.
Este copo dispõe de uma escala de 50 ml até 200 ml.
Conselhos referentes às receitas

Alterar a quantidade dos ingredientes

Ao alterar a quantidade dos ingredientes é preciso
assegurar que
• as proporções das quantidades continuam a
corresponder à receita original e que
• o peso máximo de cerca de 1.330 g não é excedido.
Definir o nível correcto para o peso do
pão
As receitas seguintes estão previstas para pão de
diferentes tamanhos.
Utilize o nível "I" para um pão com um peso de
aprox. 750 g.
Utilize o nível "II" para um pão com um peso de
aprox. 750 g até aprox. 1300 g.
Atenção: Adapte as receitas ao respectivo peso.

Abreviaturas

Significado das abreviaturas utilizadas nas receitas:
CS Colher de sopa rasa ou colher de
medida grande
CC Colher de chá rasa ou colher de
medida pequena
g Gramas
ml Mililitros
Pacotinho Fermento seco com 7 g para 500 g de
(pac) farinha.
Isto corresponde a 20 g de fermento
fresco.
GA_Brotbackautomat_2865.pdf 71 GA_Brotbackautomat_2865.pdf 71
Conselhos referentes às receitas
Receitas de pão clássicas
Atenção: Adapte as receitas ao respectivo peso.
Pão branco clássico
Peso do pão
Água
Sal
Açúcar
Sêmola de trigo duro
Farinha tipo 550
Levedura
Programa: WEISSBROT
Pão de passas de uva e nozes
DICA: Adicionar as passas de uva e nozes após o sinal
acústico, durante a segunda amassadura
Peso do pão
Água ou leite
Margarina ou manteiga
Sal
Açúcar
Farinha tipo 405
Levedura seca
Passas de uva
Nozes picadas
Programa: SCHNELL ou
SÜSSES BROT
Atenção! Com o programa SÜSSES BROT, o pão fica
mais fofo ao serem utilizadas as quantidades mais
reduzidas. De contrário, o volume é excessivo.
740 g 1080 g
350 ml 500 ml
1 CC 1 ½ CC
1 CC 1 ½ CC
150 g 200 g
350 g 500 g
¾ pac. 1 pac.
900 g 1180 g
275 ml 350 ml
30 g 40 g
½ CC ¾ CC
1 CS 2 CS
500 g 650 g
¾ pac. 1 pac.
75 g 100 g
40 g 60 g
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18.10.2007 10:55:55 Uhr 18.10.2007 10:55:55 Uhr