Pan Con Pasas; Pan Rústico; Pan De Cebolla; Pan De Centeno - Clatronic BBA 2865 Gebrauchsanleitung

Pan con pasas

SUGERENCIA: Añada las pasas u otros frutos secos
después de oír la señal acústica durante la segunda fase
de amasado.
Peso del pan aprox.
Agua
Margarina/mantequilla
Sal
Miel
Harina tipo 405
Canela
Levadura en polvo
Pasas/frutos secos
Programa: SCHNELL o
SÜSSES BROT
¡Atención! Con el programa SÜSSES BROT el pan
resulta más tierno, pero en este caso se puede echar sólo
las cantidades pequeñas, porque de lo contrario el volumen
será muy grande.
Pan rústico
Peso del pan aprox.
Agua
Sal
Masa madre de trigo en
polvo*
Harina tipo 1050
Azúcar
Levadura en polvo
Programa: WEISSBROT
* La masa madre de trigo mejora la consistencia de la masa,
la conservación y el sabor. Tiene un sabor más suave que la
masa madre de centeno.
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Pan de cebolla

850 g 1.100 g
275 ml 350 ml
30 g 40 g
½ ¾ de
cucharadita cucharadita
1 2
cucharada cucharada
500 g 650 g
¾ de 1
cucharadita cucharadita
¾ sobre 1 sobre
75 g 100 g

Pan de centeno

780 g 980 g
300 ml 450 ml
1 1 ½
cucharadit cucharadit
a a
25 g 40 g
500 g 750 g
comercializa en sobres de 15 g.
1 1 ½
cucharadit cucharadit
a a
¾ sobre 1 sobre
Peso del pan aprox.
Agua
Sal
Azúcar
Cebolla frita
Harina tipo 1050
Levadura en polvo
Programa: SCHNELL
Peso del pan aprox.
Agua
Masa madre en polvo*
Sal
Azúcar
Malta de centeno
Harina de centeno
Harina tipo 1050
Levadura
Programa: VOLLKORN
* La masa madre en polvo es un centrado que se
Recetas clásicas para pan
860 g 1.180 g
350 ml 500 ml
1 1 ½
cucharadit cucharadit
a a
1 1
cucharadit cucharadit
a a
50 g 75 g
540 g 760 g
¾ del 1 sobre
paquete
Tamaño I Tamaño II
780 g 1.050 g
350 ml 450 ml
½ sobre ¾ sobre
1 1 ½
cucharadita cucharadita
½ ¾ de
cucharadita cucharadita
10 g 15 g
300 g 400 g
200 g 260 g
1 sobre 1 ½ sobre
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18.10.2007 10:55:49 Uhr 18.10.2007 10:55:49 Uhr