Pastel De Café; Pretzel - Clatronic BBA 2865 Gebrauchsanleitung

Pastel de café
Ingredientes para un molde
de un diámetro de
Leche
Sal
Yema de huevo
Mantequilla/margarina
Harina tipo 550
Azúcar
Levadura en polvo
Programa: TEIG
•
Saque la masa del recipiente, amásela otra vez y
trabájela con el rodillo.
•
Ponga la masa en un molde redondo o cuadrado y
distribuya el siguiente relleno sobre la masa.
Mantequilla derretida
Azúcar
Canela molida
Nueces picadas
Escarcha de azúcar a gusto
•
Distribuya mantequilla sobre la masa.
•
Mezcle azúcar, canela y nueces en una fuente y
distribuya la mezcla sobre la mantequilla.
•
Deje reposar la masa por 30 minutos en un lugar
tibio y hornéela.
GA_Brotbackautomat_2865.pdf 51 GA_Brotbackautomat_2865.pdf 51

Pretzel

22 cm Ø 26 cm Ø
170 ml 225 ml
¼ ½
cucharadit cucharadit
a a
1 1
10 g 20 g
350 g 450 g
35 g 50 g
½ sobre ¾ sobre
2 3
cucharada cucharada
•
s s
•
75 g 100 g
•
1 1 ½
cucharadit cucharadit
•
a a
60 g 90 g
•
•
Ingredientes para pretzels
Agua
Sal
Harina tipo 405
Azúcar
Levadura en polvo
1 huevo (ligeramente
batido) para untar
Sal gruesa para espolvorear
en la superficie
Eche todos los ingredientes,
con excepción del huevo y
la sal gruesa, en el
recipiente.
Programa: TEIG
Cuando suene la señal y en la pantalla aparece
"0:00" pulse la tecla START/STOPP.
Precaliente el horno a 230 °C.
Divida la masa en piezas y forme de cada pieza un
rollo largo y delgado.
Conforme lazos de estos rollos y colóquelos en una
bandeja de hornear previamente untada de grasa.
Unte la superficie de los pretzels con el huevo batido
y espolvoréelos con sal gruesa.
Hornee los pretzels en el horno precalentado a 200°C
por 12 a 15 minutos.
Elaboración de la masa
9 pretzels 12 pretzels
200 ml 300 ml
¼ ½
cucharadit cucharadit
a a
360 g 540 g
½ ¾
cucharadit cucharadit
a a
½ sobre ¾ sobre
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18.10.2007 10:55:51 Uhr 18.10.2007 10:55:51 Uhr