Recetas Clásicas Para Pan; Pan Blanco Clásico; Pan De Nueces Con Pasas; Pan De Amapola - Clatronic BBA 2865 Gebrauchsanleitung

Recetas clásicas para pan
Atención: Adapte las recetas al peso
correspondiente.
Pan blanco clásico
Peso del pan aprox.
Agua
Sal
Azúcar
Sémola de trigo duro
Harina tipo 550
Levadura
Programa: PAN
BLANCO

Pan de nueces con pasas

SUGERENCIA: Añada las pasas y los nueces después de
oír la señal acústica durante la segunda fase de amasado
Peso del pan aprox.
Agua o leche
Margarina o mantequilla
Sal
Azúcar
Harina tipo 405
Levadura en polvo
Pasas
Nueces picadas
Programa: SCHNELL o
SÜSSES BROT
¡Atención! Con el programa SÜSSES BROT el pan
resulta más tierno, pero en este caso se puede echar sólo
las cantidades pequeñas, porque de lo contrario el volumen
será muy grande.
GA_Brotbackautomat_2865.pdf 45 GA_Brotbackautomat_2865.pdf 45

Pan de amapola

SUGERENCIA: Antes de la última fase de descanso abra
un momento la tapa del aparato, humedezca la masa con un
poco de agua y a continuación distribuya la amapola.
Prense ligeramente la amapola con la mano.
740 g 1.080 g
350 ml 500 ml
1 1 ½
cucharadita cucharadita
1 1 ½
cucharadita cucharadita
150 g 200 g
350 g 500 g
¾ sobre 1 sobre
900 g 1.180 g
275 ml 350 ml
30 g 40 g
¾
½
Pan blanco rústico
cucharadita
cucharadita
1 2
cucharada cucharadas
500 g 650 g
¾ sobre 1 sobre
75 g 100 g
40 g 60 g
Peso del pan aprox.
Agua
Harina de trigo tipo 550
Sémola de maíz
Azúcar
Sal
Semilla de amapola entera
o molida
Mantequilla
Nuez moscada rallada
Queso parmesano rallado
Levadura en polvo
Programa: SCHNELL o
SÜSSES BROT
¡Atención! Con el programa SÜSSES BROT el pan
resulta más tierno, pero en este caso se puede echar sólo
las cantidades pequeñas, porque de lo contrario el volumen
será muy grande.
Peso del pan aprox.
Leche
Margarina/mantequilla
Sal
Azúcar
Harina tipo 1050
Levadura en polvo
Programa: NORMAL
Recetas clásicas para pan
850 g 1.380 g
375 ml 570 ml
500 g 670 g
75 g 130 g
1 1½
cucharadita cucharadita
1 1½
cucharadita cucharadita
50 g 75 g
15 g 20 g
1 pizca 2 pizcas
1 1½
cucharada cucharada
¾ sobre 1 sobre
Tamaño I Tamaño II
750 g 950 g
275 ml
350 ml
25 g 30 g
1 1 ½
cucharadita cucharadita
1 1 ½
cucharadita cucharadita
500 g 650 g
¾ sobre 1 sobre
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18.10.2007 10:55:49 Uhr 18.10.2007 10:55:49 Uhr