Receta Básica De Pastel; Receta Básica De Pastel De Masa Revuelta; Otros Ingredientes Para Variar La Receta Básica; Elaboración De La Masa - Clatronic BBA 2865 Gebrauchsanleitung

Receta básica de pastel
Receta básica de pastel
La máquina para hacer pan sirve muy bien para hacer
pastel. Dado que la máquina trabaja con herramientas de
amasado y no de revuelto el pastel resulta un poco menos
blando, pero tiene buen sabor.
Tenga en cuenta lo siguiente:
•
El horneado de pasteles no se puede programar con
el temporizador.
•
Vd. puede añadir diferentes ingredientes a los
ingredientes básicos. ¡Aproveche su fantasía! Tenga
en cuenta que no se sobrepasen las siguientes
cantidades, porque de lo contrario puede ser que el
pastel no quede bien horneado. Si la corteza le
parece muy oscura pulse después de aprox. 60
minutos la tecla START/STOPP.
•
Cuando el pastel esté listo saque el molde de
hornear del aparato. Ponga el molde sobre un paño
húmedo y deje reposar el pastel por unos 15 minutos
en el molde. Después puede separar fácilmente el
pastel de los lados del molde con un raspador de
goma .
Receta básica de pastel de masa revuelta
Ingredientes para un pastel
de un peso de
Huevos
Mantequilla blanda
Azúcar
Azúcar de vainilla
Harina tipo 405
Polvo de hornear
Programa: KUCHEN
50
GA_Brotbackautomat_2865.pdf 50 GA_Brotbackautomat_2865.pdf 50
Otros ingredientes para variar la receta
básica:
Ingredientes para un pastel
de un peso de
Nueces molidas
O: chocolate rallado
O: Coco rallado
O: Manzanas peladas y
cortadas en dados de 1 cm
Elaboración de la masa
En su máquina para hacer pan se puede elaborar
fácilmente una masa en el programa TEIG que a
continuación se sigue tratando y se puede hornear en el
horno.
Añada los ingredientes durante el segundo amasado
cuando se oiga la señal acústica.
Lógicamente en el programa TEIG no hay diferentes fases
de horneado. Pero le indicamos diferentes cantidades que
se pueden elaborar. A continuación le proponemos algunas
recetas:
1.000 g 1.200 g

Baguette francesa

4 6
150 g 250 g
Peso del pan aprox.
150 g 250 g
Agua
1 sobre 2 sobre
Masa madre de trigo en
450 g 550 g
polvo
1 sobre 1 sobre +
Sal
1
cucharadit
a
Azúcar
Harina tipo 550
Harina de trigo duro
Levadura en polvo
Programa: TEIG
•
1.000 g
70 g
70 g
70 g
70 g
850 g
375 ml
25 g
1
cucharadit
a
1
cucharadit
a
525 g
75 g
¾ sobre
Divida la masa lista en 2 a 4 piezas, forme panes
largos y déjelos reposar por 30 a 40 minutos. Realice
los cortes oblicuos en el lado superior y hornee la
baguette en el horno.
1.200 g
100 g
100 g
100 g
100 g
1.280 g
550 ml
50 g
1 ½
cucharadit
a
1 ½
cucharadit
a
700 g
100 g
1 sobre
18.10.2007 10:55:51 Uhr 18.10.2007 10:55:51 Uhr