Édes Kenyér; Mazsolás Kenyér; Parasztkenyér; Hagymás Kenyér - Clatronic BBA 2865 Gebrauchsanleitung

Klasszikus kenyérreceptek
Édes kenyér
Kenyér súlya kb.
Friss tej
Margarin/vaj
Tojás
Só
Méz
550-es típusú liszt
Szárított élesztő
Program: SCHNELL vagy
SÜSSES BROT
Figyelem! A SÜSSES BROT programban a kenyér
lazább lesz, ekkor azonban csak a kis mennyiségeket
szabad alkalmazni, mert különben a térfogat túl nagy
lesz.
Mazsolás kenyér
ÖTLET: A mazsolát vagy akár szárított gyümölcsöt a
hangjelzés után a 2. gyúrási művelet során adja hozzá!
Kenyér súlya kb.
Víz
Margarin/vaj
Só
Méz
405-ös típusú liszt
Fahéj
Szárított élesztő
Mazsola/szárított gyümölcs
Program: SCHNELL vagy
SÜSSES BROT
Figyelem! SÜSSES BROT programban a kenyér lazább
lesz, ekkor azonban csak a kis mennyiségeket szabad
alkalmazni, mert különben a térfogat túl nagy lesz.
98
GA_Brotbackautomat_2865.pdf 98 GA_Brotbackautomat_2865.pdf 98
Parasztkenyér
750 g 1080 g Kenyér súlya kb.
275 ml 400 ml Víz
25 g 35 g Só
2 4 Szárított búzakovász*
1 TK 1 ½ TK 1050-es típusú liszt
2 EK 3 EK Cukor
500 g 700 g Szárított élesztő
¾ csomag 1 csomag Program: WEISSßBROT
* A búzakovász javítja a tészta minőségét, frissen
tarthatóságát és ízét. Gyengébb, mint a rozskovász.
Hagymás kenyér
Kenyér súlya kb.
Víz
Só
Cukor
Pirított hagyma
850 g 1100 g
1050-es típusú liszt
275 ml 350 ml
Szárított élesztő
30 g 40 g
Program: SCHNELL
½ TK ¾ TK
1 EK 2 EK
500 g 650 g
Rozskenyér
¾ TK 1 TK
¾ csomag 1 csomag
75 g 100 g
Kenyér súlya kb.
Víz
Szárított kovász*
Só
Cukor
Rozsmaláta
Rozsliszt
1050-es típusú liszt
Élesztő
Program: VOLLKORN
* A szárított kovász egy koncentrátum, amely 15 g-os
csomagokban kerül forgalomba.
780 g 980 g
300 ml 450 ml
1 TK 1 ½ TK
25 g 40 g
500 g 750 g
1 TK 1 ½ TK
¾ csomag 1 csomag
860 g 1180 g
350 ml 500 ml
1 TK 1 ½ TK
1 TK 1 TK
50 g 75 g
540 g 760 g
¾ csomag 1 csomag
I-es II-es
fokozat fokozat
780 g 1050 g
350 ml 450 ml
½ csomag ¾ csomag
1 TK 1 ½ TK
½ TK ¾ TK
10 g 15 g
300 g 400 g
200 g 260 g
1 csomag 1 ½
csomag
18.10.2007 10:56:02 Uhr 18.10.2007 10:56:02 Uhr