Ψωµί Πολύσπορο; Ψωµί Όλυρας; Ψωµί Με Σταροπίτουρο; Μαύρο Ψωµί - Clatronic BBA 2865 Gebrauchsanleitung

Ψωµιά ολικής αλέσεως
Ψωµί πολύσπορο
βάρος ψωµιού περ.
νερό
σιτάλευρο ολικής αλέσεως
αλεύρι σικάλεως ολικής
αλέσεως
βυνάλευρο
αλεύρι από άγουρη
(πράσινη) όλυρα
αλεύρι κεχριού ολικής
αλέσεως
ηλιόσποροι
κολοκυθόσποροι
λιναρόσποροι
σουσάµι
αλάτι
µέλι
ξηρό προζύµι
ξηρή µαγιά
Πρόγραµµα: VOLLKORN
Ψωµί όλυρας
ΥΠΟ∆ΕΙΞΗ: Πριν το τελευταίο φούσκωµα ανοίξτε
σύντοµα το καπάκι της µηχανής, αλείψτε τη ζύµη µε λίγο
νερό και πασπαλίστε τη µε όλυρα ή νιφάδες βρώµης
πατώντας τα ελαφρά µε το χέρι για να κολλήσουν.
βάρος ψωµιού περ.
ξινόγαλα
αλεύρι όλυρας ολικής
αλέσεως
αλεύρι σικάλεως ολικής
αλέσεως
αλεύρι όλυρας
χοντροαλεσµένο
ηλιόσποροι
αλάτι
ζάχαρη
ξηρό προζύµι
ξηρή µαγιά
Πρόγραµµα: NORMAL
176
GA_Brotbackautomat_2865.pdf 176 GA_Brotbackautomat_2865.pdf 176
Ψωµί µε σταροπίτουρο
Κλίµακα Κλίµακα
βάρους I βάρους II
960 γρ. 1350 γρ. βάρος ψωµιού περ.
νερό
450 ml 650 ml
175 γρ. 250 γρ. µαργαρίνη/βούτυρο
175 γρ. 250 γρ. αλάτι
ζάχαρη
50 γρ. 70 γρ.
σταροπίτουρο
50 γρ. 70 γρ.
φύτρο σταριού
ξύδι
50 γρ. 70 γρ.
σιτάλευρο ολικής αλέσεως
ξηρή µαγιά
35 γρ. 50 γρ.
Πρόγραµµα: VOLLKORN
35 γρ. 50 γρ.
Μαύρο ψωµί
1 κ.σ. 1 ½ κ.σ.
1 κ.σ. 1 ½ κ.σ.
1 κ.γ. 1 ½ κ.γ.
βάρος ψωµιού περ.
1 κ.γ. 1 ½ κ.γ.
νερό
½ φακ. ¾ φακ.
αλεύρι σικάλεως
1 φακ. 1 ½ φακ.
χοντροαλεσµένο
αλεύρι σικάλεως ολικής
αλέσεως
σιτάλευρο ολικής αλέσεως
χρωστική βύνη (από ψηµένη
βύνη κρίθης – πωλείται σε
καταστήµατα βιολογικών
προϊόντων –δηµιουργεί
σκούρα κρούστα)
αλάτι
Κλίµακα Κλίµακα
ηλιόσποροι
βάρους I βάρους II
σκούρος χυµός τεύτλων
940 γρ. 1350 γρ.
ξηρή µαγιά
400 ml 500 ml
ξηρό προζύµι
230 γρ. 280 γρ.
Πρόγραµµα: VOLLKORN
Καθαρό σταρένιο ψωµί ολικής αλέσεως
180 γρ. 230 γρ.
180 γρ. 230 γρ.
βάρος ψωµιού περ.
75 γρ. 100 γρ.
νερό
1 κ.γ. 1 ½ κ.γ.
αλάτι
1 κ.γ. 1 ½ κ.γ.
φυτικό λάδι
¾ φακ. 1 φακ.
µέλι
¾ φακ. 1 φακ.
σιρόπι τεύτλων
σιτάλευρο ολικής αλέσεως
γλουτένη σιτάλευρου
ξηρή µαγιά
Πρόγραµµα: VOLLKORN
Κλίµακα Κλίµακα
βάρους I βάρους II
850 γρ. 1350 γρ.
350 ml 570 ml
30 γρ. 40 γρ.
1 κ.γ. 1 ½ κ.γ.
1 κ.γ. 1 ½ κ.γ.
75 γρ. 100 γρ.
50 γρ. 70 γρ.
1 κ.σ. 1 ½ κ.σ.
400 γρ. 650 γρ.
¾ φακ. 1 φακ.
Κλίµακα Κλίµακα
βάρους I βάρους II
920 γρ. 1080 γρ.
400 ml 450 ml
180 γρ. 180 γρ.
180 γρ. 180 γρ.
230 γρ. 280 γρ.
10 γρ. 15 γρ.
1 κ.γ. 1 ½ κ.γ.
75 γρ. 100 γρ.
¾ κ.σ. 1 κ.σ.
¾ φακ. 1 φακ.
¾ φακ. 1 φακ.
Κλίµακα Κλίµακα
βάρους I βάρους II
860 γρ. 1150 γρ.
350 ml 550 ml
1 κ.γ. 1 ½ κ.γ.
1 κ.σ. 1 ½ κ.σ.
¾ κ.γ. 1 κ.γ.
¾ κ.γ. 1 κ.γ.
500 γρ. 760 γρ.
¾ κ.σ. 1 κ.σ.
¾ φακ. 1 φακ.
18.10.2007 10:56:28 Uhr 18.10.2007 10:56:28 Uhr