Pão Com Passas De Uva; Pão Rústico; Pão De Cebola; Pão De Centeio - Clatronic BBA 2865 Gebrauchsanleitung

Pão com passas de uva
DICA: Adicionar as passas de uva ou fruta seca após o
sinal acústico, durante a segunda amassadura
Peso do pão
Água
Margarina/Manteiga
Sal
Mel
Farinha tipo 405
Canela
Levedura seca
Passas de uva ou fruta seca
Programa: SCHNELL ou
SÜSSES BROT
Atenção! Com o programa SÜSSES BROT, o pão fica
mais fofo ao serem utilizadas as quantidades mais
reduzidas. De contrário, o volume é excessivo.
Pão rústico
Peso do pão
Água
Sal
Fermento seco de trigo*
Farinha tipo 1050
Açúcar
Levedura seca
Programa: WEISSBROT
* O fermento de trigo melhora a qualidade da massa,
a frescura e o sabor. É mais suave que fermento de
centeio.
Pão de cebola
Peso do pão
Água
Sal
Açúcar
Cebola torrada
Farinha tipo 1050
Levedura seca
Programa: SCHNELL
GA_Brotbackautomat_2865.pdf 73 GA_Brotbackautomat_2865.pdf 73
Pão de centeio
Peso do pão
Água
850 g 1100 g
Fermento seco*
275 ml 350 ml
Sal
30 g 40 g
Açúcar
½ CC ¾ CC
Malte de centeio
1 CS 2 CS
Farinha de centeio
500 g 650 g
Farinha tipo 1050
¾ CC 1 CC
Levedura
¾ pac. 1 pac.
Programa: VOLLKORN
75 g 100 g
* O fermento seco é um produto concentrado que existe, no
mercado, como saquinhos de 15 g.
Pão de batata
Peso do pão
Água ou leite
Margarina ou manteiga
Ovo
780 g 980 g
Batatas cozidas esmagadas
300 ml 450 ml
Sal
1 CC 1 ½ CC
Açúcar
25 g 40 g
Farinha tipo 1050
500 g 750 g
Levedura seca
1 CC 1 ½ CC
Programa: SCHNELL
¾ pac. 1 pac.
860 g 1180 g
350 ml 500 ml
1 CC 1 ½ CC
1 CC 1 CC
50 g 75 g
540 g 760 g
¾ pac. 1 pac.
Receitas de pão clássicas
Nível I Nível II
780 g 1050 g
350 ml 450 ml
½ pac. ¾ pac.
1 CC 1 ½ CC
½ CC ¾ CC
10 g 15 g
300 g 400 g
200 g 260 g
1 pac. 1 ½ pac.
1000 g 1400 g
300 ml 400 ml
25 g 30 g
1 1
150 g 200 g
1 CC 1 ½ CC
1 CC 1 ½ CC
630 g 780 g
1 pac. 1 ½ pac.
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18.10.2007 10:55:56 Uhr 18.10.2007 10:55:56 Uhr