Mais Ingredientes Para Variar A Receita Básica; Preparação Da Massa; Barras De Pão Francesas; Bolo Para Acompanhar O Café - Clatronic BBA 2865 Gebrauchsanleitung

Preparação da massa
Mais ingredientes para variar a receita
básica:
Ingredientes para obter um
bolo com o peso de
Nozes ralados
ou: Chocolate ralado
ou: Coco ralado
ou: maçãs descascadas e
reduzidas a cubos (1 cm)
Preparação da massa
O programa TEIG permite preparar facilmente uma
massa para diversos produtos que depois podem ser
cozidos no forno.
Ao amassar pela segunda vez, depois do sinal acústico,
adicionar à massa os ingredientes.
Por conseguinte, no programa TEIG não há diferentes
níveis de preparação. Abaixo estão referidos os dados
para diferentes quantidades de massa. Algumas receitas:
Barras de pão francesas
Peso do pão
Água
Fermento seco de trigo
Sal
Açúcar
Farinha tipo 550
Farinha de trigo duro
Levedura seca
Programa: TEIG
•
Cortar a massa de forma que dê 2 – 4 partes,
conformar pães oblongos e deixar levedar 30 – 40
minutos. Praticar vários cortes superficiais oblíquos
ao longo da face superior e cozer no forno.
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GA_Brotbackautomat_2865.pdf 76 GA_Brotbackautomat_2865.pdf 76
Bolo para acompanhar o café
Ingredientes para uma forma
de bolo de
1000 g 1200 g Leite
Sal
70 g 100 g
Gema do ovo
70 g 100 g
Margarina/Manteiga
70 g 100 g
Farinha tipo 550
70 g 100 g
Açúcar
Levedura seca
Programa: TEIG
•
•
Manteiga derretida
Açúcar
Canela moída
Nozes picadas
Quem desejar, pode juntar uma cobertura de açúcar
•
•
•
1280 g
850 g
375 ml 550 ml
25 g 50 g

Rosquilhas

1 CC 1 ½ CC
1 CC 1 ½ CC
Ingredientes para rosquilhas
525 g 700 g
75 g 100 g
Água
¾ pac. 1 pac.
Sal
Farinha tipo 405
Açúcar
Levedura seca
1 ovo (levemente batido)
para aplicar à superfície
Sal grosso a espalhar sobre a
superfície
Deitar todos os ingredientes,
com excepção do ovo e sal
grosso, no recipiente
Programa: TEIG
22 cm Ø
170 ml
¼ CC
1
10 g
350 g
35 g
½ pac.
Tirar a massa do recipiente, amassar de novo e
estender.
Colocar a massa estendida numa forma circular ou
rectangular e distribuir estes produtos.
2 CS
75 g
1 CC
60 g
Distribuir manteiga sobre a massa.
Misturar, num prato, açúcar, canela e nozes e
espalhar sobre a manteiga.
Deixar levedar por 30 minutos em recinto quente e
depois cozer.
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rosquilhas
200 ml
¼ CC
360 g
½ CC
½ pac.
26 cm Ø
225 ml
½ CC
1
20 g
450 g
50 g
¾ pac.
3 CS
100 g
1 ½ CC
90 g
12
rosquilhas
300 ml
½ CC
540 g
¾ CC
¾ pac.
18.10.2007 10:55:58 Uhr 18.10.2007 10:55:58 Uhr