Čištění Pečící Formy; Čištění Hnětacího Háku A Hnací Hřídele; Otázky A Odpovědi - Clatronic BBA 2865 Gebrauchsanleitung

Otázky a odpovědi
Čištění pečící formy
Pozor!
Na pečící formě a jejím antiadhezivním povrchu může
dojít k poškození.
Při čištění nepoužívejte žádné kovové předměty.
Nepoužívejte žádné mycí prostředky.
Pečící formu nikdy nenechávejte delší dobu
naplněnou vodou.
Pečící formu zvenčí a zevnitř vlhkým hadříkem
otřete.
Zevnitř lze pečící formu vypláchnout vodou.
Pečící formu důkladně osušte.
Barva anitadhezivního povrchu se časem může
změnit. To je normální a nemá na funkčnost žádný
vliv.
Čištění hnětacího háku a hnací hřídele
Hnětací hák a hnací hřídel čisťte hned po použití.
Zůstane-li hnětací hák delší dobu ve formě, tak jde
těžce vyndat. V tomto případě můžete do pečící
formy naplnit teplou vodu a nechat ji tam přibližně
30 minut. Poté jde hnětací hák lehce vyndat.
Hnětací hák a hnací hřídel čisťte vlhkým hadříkem.
Části důkladně osušte.
142
GA_Brotbackautomat_2865.pdf 142 GA_Brotbackautomat_2865.pdf 142
Otázky a odpovědi
Jak lze zabránit dírám v chlebu, způsobeným
hnětacím hákem?
Před posledním kynutím těsta hák pomoučenými
prsty vyndejte.
Závisle na programu musí displej ještě pro zbývající
dobu programu ukazovat přibližně 1:30 hodin.
Pokud si to nepřejete, tak po pečení použijte hákový
bodák.
Opatrným postupováním můžete zabránit vzniku větší
díry.
Jak lze víko domácí pekárny na chleba otevřít během
pečení?
Zásadně to je možné vždycky, když probíhá hnětání. V té
době můžete, když to je zapotřebí, přidat ještě malé
množství mouky anebo tekutiny.
Jak můžu ovlivnit vzhled chleba?
Před posledním kynutím můžete zasáhnout následujícím
způsobem:
Závisle na programu musí čas pro zbývající program,
který displej ukazuje, být přibližně 1:30 hodin.
Otevřte před posledním kynutím krátce a opatrně
víko.
Nařízněte např. ostrým, předehřátým nožem tvořící se
kůrku chleba, nebo
na kůrku nasypejte obiloviny, nebo
nebo pomazejte kůrku směsí ze škrobové moučky a
vody, aby se po pečení leskla.
V udaném časovém intervalu můžete domácí pekárnu
otevřít naposled. V pozdějsí fázi by se chléb propadl.
Co znamenají typová čísla u mouky?
Čím nižší je typové číslo, tím méně balastních látek
mouka obsahuje, a tím světlejší je.
Co je to celozrnná mouka?
Ze všech druhů obilí lze vyrábět celozrnnou mouku, tedy
i z pšenice. Název celozrnná mouka znamená, že mouka
je mletá z celého zrna, a tím obsahuje vyšší podíl
balastních látek. Celozrnná pšeničná mouka proto je o
něco tmavší. Celozrnný chléb však nemusí být tmavý,
jak se často mylně předpokládá.
Na co je nutno dbát při použití žitné mouky?
Žitná mouka neobsahuje lepek, a z ní zhotovený chléb
proto skoro vůbec nekyne. S ohledem na snášenlivost
proto musí být "celozrnný žitný chléb" vyráběn s
kvasem.
Těsto kyne jedině tehdy, když je při používání žitné
mouky, která neobsahuje lepek, nahrazena alespoň 1/4
udaného množství moukou typu 550.
18.10.2007 10:56:16 Uhr 18.10.2007 10:56:16 Uhr