Reţete De Pâine Clasice; Pâine Albă Clasică; Pâine Cu Stafide Şi Nuci; Pâine Cu Mac - Clatronic BBA 2865 Gebrauchsanleitung

Reţete clasice de pâine
Reţete clasice de pâine
Atenţie: Vă rugăm să adaptaţi reţetele la greutatea
respectivă.
Pâine albă clasică
Greutatea pâinii ca.
Apă
Sare
Zahăr
Griş de grâu dur
Făină Tip 550
Drojdie
Program: WEISSBROT
Pâine cu stafide şi nuci
Sugestie: Stafidele şi nucile se adaugă după semnalul
acustic, la al doilea proces de frământare.
Greutatea pâinii ca.
Apă sau lapte
Margarină sau unt
Sare
Zahăr
Făină Tip 405
Drojdie uscată
Stafide
Miez de nucă tocată
Program: SCHNELL sau
SÜSSES BROT
Atenţie ! La programul SÜSSES BROT, pâinea devine
mai afânată, dar atunci trebuie folosite doar cantităţile mai
mici, altfel volumul devine prea mare.
198
GA_Brotbackautomat_2865.pdf 198 GA_Brotbackautomat_2865.pdf 198
Pâine cu mac
Sugestie: Înainte de ultima creştere a aluatului, deschideţi
pentru scurt timp capacul aparatului, ungeţi aluatul cu
puţină apă şi presăraţi-l cu mac, fixându-l prin batere
uşoară cu mâna.
Greutatea pâinii ca.
Apă
740 g 1080 g
Făină de grâu Tip 550
350 ml 500 ml
Mălai grişat
1 l 1 ½ l
Zahăr
1 l 1 ½ l
Sare
150 g 200 g
Mac, întreg sau măcinat
350 g 500 g
Unt
¾ Pach. 1 Pach.
Nucşoară rasă
Parmezan ras
Drojdie uscată
Program: SCHNELL sau
SÜSSES BROT
Atenţie ! La programul SÜSSES BROT, pâinea devine
mai afânată, dar atunci trebuie folosite doar cantităţile mai
mici, altfel volumul devine prea mare.
900 g 1180 g
275 ml 350 ml
Pâine albă ţărănească
30 g 40 g
½ l ¾ l
1 L 2 L
Greutatea pâinii ca.
500 g 650 g
Lapte
¾ Pach.. 1 Pach.
Margarină/ Unt
75 g 100 g
Sare
40 g 60 g
Zahăr
Făină Tip 1050
Drojdie uscată
Program: NORMAL
Pâine albă italiană
Greutatea pâinii ca.
Apă
Sare
Ulei vegetal
Zahăr
Făină Tip 550
Mălai grişat
Drojdie uscată
Program: SANDWICH
850 g 1380 g
375 ml 570 ml
500 g 670 g
75 g 130 g
1 l 1½ l
1 l 1½ l
50 g 75 g
15 g 20 g
1 Priză 2 Priză
1 L 1½ L
¾ Pach. 1 Pach.
Treapta I Treapta II
750 g 950 g
275 ml 350 ml
25 g 30 g
1 l 1 ½ l
1 l 1 ½ l
500 g 650 g
¾ Pach. 1 Pach.
Treapta I Treapta II
900 g 1300 g
375 ml 570 ml
1 l 1 ½ l
1 L 1 ½ L
1 l 1 ½ l
475 g 650 g
100 g 150 g
¾ Pach. 1 Pach.
18.10.2007 10:56:34 Uhr 18.10.2007 10:56:34 Uhr