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11. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit wieder und geben Sie über die Einfüllöffnung
nach und nach die heisse Schokoladencreme in die Rührschüssel. Erhöhen Sie
die Geschwindigkeit wieder und rühren Sie ca. 20 Sekunden.
12. Schalten Sie das Gerät aus, ziehen Sie den Netzstecker und klappen Sie den Rühr
arm hoch.
13. Geben Sie die Eiweissmasse zur Schokoladencreme. Klappen Sie den Rührarm
wieder nach unten, montieren Sie den Spritzschutz erneut und heben Sie die Ei-
weissmasse bei langsamer Geschwindigkeit („Kneading/Folding") vorsichtig un-
ter die Schokolade.
14. Giessen Sie die fertige Mousse in Servierschüsseln und stellen Sie diese für min-
destens 2 Stunden kalt.
R E Z E P T E
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