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A L L G E M E I N E T I P P S
•
Achtung: Schalten Sie das Gerät mit dem Funktionsregler immer auf
„OFF", ziehen Sie den Netzstecker und warten Sie, bis Motor und Rühr-
werkzeug komplett zum Stillstand gekommen sind, bevor Sie das Rühr-
werkzeug demontieren, wechseln oder montieren.
GESCHWINDIGKEIT EINSTELLEN
•
Beginnen Sie jeden Rührvorgang mit der niedrigsten Geschwindigkeit und er-
höhen Sie die Geschwindigkeit langsam bis zur gewünschten Geschwindigkeit.
•
Kuchenteigmischungen können auf der mittleren bis schnellen Geschwindig-
keitsstufe verrührt werden.
WAHL DES RÜHRWERKZEUGS
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Benutzen Sie die Rührhaken zum Rühren und Cremig-Schlagen.
Benutzen Sie den Schneebesen zum Luftig-Aufschlagen.
Benutzen Sie den Knethaken zum Kneten von schwerem Teig und Einarbeiten
von frisch zugegebenen Zutaten.
•
Hinweis zur Verwendung des Schneebesens: Rühren Sie keine festen Zuta-
ten mit dem Schneebesen – er könnte verbiegen!
MIXZEIT
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Mixen Sie solange, wie in unseren Rezepten angegeben. Vermeiden Sie zu lan-
ges Schlagen.
EIWEISS STEIF SCHLAGEN
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Stellen Sie sicher, dass der Schneebesen und die Rührschüssel komplett sauber,
fettfrei und trocken sind, bevor Sie das Eiweiss hinein geben – schon die kleinste
Menge Fett oder Eigelb kann verhindern, dass das Eiweiss steif wird.
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Eischnee wird mit Schneebesen und der Geschwindigkeitsstufe „Aerating Whip-
ping" hergestellt. Schlagen Sie den Eischnee nicht zu lange, da er sich sonst in
einen festen und einen flüssigen Teil trennt.
SCHLAGSAHNE
•
Wollen Sie Schlagsahne zubereiten, nehmen Sie auch den Schneebesen und die
Geschwindigkeitsstufe „Aerating Whipping". Schlagen Sie die Sahne nicht zu
lange, sonst wird sie zu Butter. Die Schlagsahne ist perfekt, wenn Sie beim He-
rausnehmen des Schneebesens am Werkzeug hängen bleibt.
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