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SOLIS 812 Gebrauchsanleitung
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SOLIS GOURMET WOK
TYPE 812
Gebruiksaanwijzing en recepten
Proficiat ! U kocht zonet een fantastische wok voor de bereiding van de heerlijkste
oosterse gerechten.
Lees deze gebruiksaanwijzing evenals de veiligheidsvoorschriften
aandachtig vooraleer u de Gourmet Wok in gebruik neemt.
Bewaar deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig.
Personen die deze gebruiksaanwijzing niet gelezen hebben, mogen deze Gourmet
Wok niet gebruiken.

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Inhaltszusammenfassung für SOLIS 812

  • Seite 1 SOLIS GOURMET WOK TYPE 812 Gebruiksaanwijzing en recepten Proficiat ! U kocht zonet een fantastische wok voor de bereiding van de heerlijkste oosterse gerechten. Lees deze gebruiksaanwijzing evenals de veiligheidsvoorschriften aandachtig vooraleer u de Gourmet Wok in gebruik neemt. Bewaar deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig.

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    INHOUDSOPGAVE INLEIDING Pagina 3 BESCHRIJVING VAN DE GOURMET WOK Pagina 3 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN Pagina 4 AFNEEMBARE TEMPERATUUR SONDE Pagina 5 DE GOURMET WOK GEBRUIKEN Pagina 6 ONDERHOUD EN REINIGING Pagina 7 NIEUWE QUANTANIUM KRASBESTENDIGE ANTI- Pagina 8 AANBAK LAAG VERWIJDERBARE WOKBASIS Pagina 8 HET GLAZEN DEKSEL Pagina 9...

  • Seite 3: Inleiding

    INLEIDING Bij de constructie en montage van onze producten staat de veiligheid van onze klanten steeds voorop. Alle producten zijn in overeenstemming met de CE-normen. De fabrikant behoudt zich het recht voor om technische wijzigingen aan te brengen. BESCHRIJVING VAN DE GOURMET WOK 1.

  • Seite 4: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften

    Dit toestel is enkel geschikt voor huishoudelijk gebruik. Gebruik het niet voor andere doeleinden en gebruik het niet buitenshuis. • Elk onderhoud dat valt buiten het reinigen, dient te gebeuren in een erkend Solis Service Center. • Volg nauwgezet de reiniging- en onderhoudsinstructies.

  • Seite 5: De Gourmet Wok Gebruiken

    GEBRUIK VAN DE AFNEEMBARE TEMPERATUUR SONDE De temperatuursonde heeft 14 temperatuurstanden, plus de ‘High Sear’ stand. De ‘High Sear’ stand dient gebruikt te worden voor het dichtschroeien van vlees tijdens het roerbakken. Het controlelampje op de sonde schakelt automatisch uit indien de gewenste temperatuur bereikt is en zal tijdens het bakken afwisselend aan- en uitknipperen teneinde de gewenste temperatuur te behouden.

  • Seite 6: Onderhoud En Reiniging

    GEBRUIK 1. Plaats de GOURMET WOK op de basis. Zorg ervoor dat de pan correct op de basis bevestigd is. 2. Steek eerst de temperatuursonde aan de zijkant van de GOURMET WOK. Steek dan pas de stekker in het stopcontact (230V). 3.

  • Seite 7: Nieuwe Quantanium Krasbestendige Anti-Aanbak Laag

    Dit voorkomt eveneens het krassen van de anti-aanbak laag. OPGELET: Laat de temperatuursonde niet vallen of beschadig hem niet. Indien dit toch gebeurt, dient u zicht te wenden tot een erkend Solis Service Center. NIEUWE QUANTANIUM KRASBESTENDIGE ANTI-AANBAK LAAG De GOURMET WOK bevat een speciale krasbestendige anti-aanbak laag waardoor het gebruik van metalen kookgerei mogelijk is.

  • Seite 8: Het Glazen Deksel

    3. Om de wokbasis weer terug te plaatsen, plaatst u de GOURMET WOK ondersteboven en draait u de knop met de wijzers van de klok mee, zoals aangeduid door de pijl. Op deze manier klemt u de wokbasis vast op de wokpan. Het glazen deksel Plaats het glazen deksel op de wok bij het maken van traag kokende gerechten zoals curries en stoofpotjes.

  • Seite 9: Hulp Bij Storingen

    HULP BIJ STORINGEN EN DEFECTEN Bij storingen of indien uw toestel defect is, dient u uw gourmet wok onmiddellijk binnen te brengen bij een erkend hersteller of bij uw verkooppunt of informeer u rechtstreeks bij: J. van RATINGEN NV Industriezone Kiewit Stadsheide 11 B - 3500 HASSELT Tel : 011/22 21 71...
  • Seite 10 Frituren (Zha): De ingrediënten worden gefrituurd in olie. In de chinese keuken worden de volgende methodes toegepast. het frituren in warme olie: de ingrediënten behouden hun oorspronkelijke kleur het frituren in hete olie: de ingrediënten worden knapperig krokant bruin gebakken. De belangrijkste ingrediënten in de Oosterse keuken Gember: Deze exotische wortel wordt geschild en dan mee in het gerecht bereidt.
  • Seite 11 geeft zijn smaak vrij tijdens het koken en wordt alvorens op te dienen terug verwijderd. Rijstwijn: Wordt gebruikt bij het koken, maar kan vervangen worden door sherry. Rijstazijn: Deze zoete azijn wordt gemaakt van gefermenteerde rijst. U kan deze ook eventueel vervangen door witte wijn azijn of cider azijn.
  • Seite 12 Rundvlees met Chinese kool Snij 600 gr Chinese kool en 250 gr rundvlees in fijne reepjes. Verhit 1 el olie in de wok, pers 2 teentjes look uit en laat kort aanbakken. Voeg nog 1 el olie toe en zet de wok op de ‘High Sear’...
  • Seite 13 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:39 Uhr Seite UG1 SOLIS Gourmet Wok Typ 812/Type 812/Typ 812 Gebrauchsanleitung und Rezept-Ideen Mode d’emploi et recettes Instruction for use and recipe book...
  • Seite 14 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:39 Uhr Seite UG2 Deutsch Seiten 1–15 Français Pages 17–31 English Pages 33–47...
  • Seite 15 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:39 Uhr Seite 1 Inhaltsverzeichnis Einleitung Seite Solis empfiehlt: Sicherheit zuerst Seite Alles über Ihren Solis Gourmet Wok Seiten 4–5 Die Verwendung Ihres Solis Gourmet Wok Seite Pflege und Reinigung Seiten 7–9 Solis Gourmet Wok Zubereitungsmethoden Seiten 10–11 Rezepte Seiten 12–15...
  • Seite 16 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:39 Uhr Seite 2 Herzlichen Glückwunsch Einleitung Wir gratulieren Ihnen zum Kauf Ihres neuen Solis Gourmet Wok!
  • Seite 17 • Heisse Oberflächen nicht berühren. Verwenden Sie stets die Griffe. • Den Solis Gourmet Wok nur auf trockener und ebener Oberfläche verwenden. • Das Gerät nicht auf einen Gasbrenner oder eine Elektroplatte oder in deren Nähe aufstellen. Auch nicht so aufstellen, dass es ein erhitztes Backrohr berühren kann.
  • Seite 18 Neue kratzfeste Quantanium- eine Erhitzungszone über die gesamte Antihaft-Oberfläche Wokoberfläche. Die schwere Gusskonstruktion Ihr Solis Gourmet Wok ist mit der neuen, der Wokschüssel ist so ausgeführt, dass eine besonders widerstandsfähigen Quanta- gleichmässige Hitze erzeugt und Energie nium-Beschichtung versehen. Diese ent- gespart wird.
  • Seite 19 Hinweis: Beste Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den Wok vor dem eigentlichen Kochvorgang 10 Minuten auf der Stufe «High Sear» vorheizen. Kunststoff-Bratenwender Ihr Solis Gourmet Wok wird mit einem Kunststoffrührer geliefert, der die Antihaft-Beschichtung schont. Hinweis: Die angegebenen Temperaturen sind Richtwerte und müssen je nach Kochgut und persönlichem Geschmack variiert werden.
  • Seite 20 • Das Kabel und/oder der Temperaturregler dürfen nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten getaucht werden. Arbeiten mit dem Wok 1. Den Solis Gourmet Wok auf die Basis stellen, so dass die Wok-Füsse sicher auf der Basisplatte ruhen. 2. Den Temperaturregler seitlich am Solis Gourmet Wok in die Steckbuchse einstecken. In eine 230 V-Steckdose stecken und einschalten («on»).
  • Seite 21 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:39 Uhr Seite 7 Pflege und Reinigung • Lassen Sie den Solis Gourmet Wok vor dem Reinigen abkühlen. • Vor dem Reinigen den Wok ausschalten (off) und von der Steckdose trennen. Den Temperaturregler aus der Steckbuchse im Gerät ziehen, indem Sie den dazu vorgesehenen Entriegelungshebel seitlich am Regler drücken.
  • Seite 22 Dennoch empfiehlt Solis einen achtsamen Umgang mit der Antihaftbeschichtung – gerade bei der Verwendung von Metallgeräten. Ein Bratenwender aus Kunststoff liegt bei. Verwenden Sie keine scharfen Gegenstände, und schneiden Sie Gargut nicht in der Pfanne. Solis übernimmt keine Haftung für Beschädigungen an der Antihaftbeschichtung, die durch den falschen Gebrauch von Metall- utensilien zustande gekommen sind.
  • Seite 23 Ihr Solis Gourmet Wok ist für eine einfache Reinigung spülmaschinengeeignet. Das rückversetzte Heizelement ist vollkommen abgedichtet, kann also in Wasser getaucht werden. Sowohl das Oberteil wie die Basis des Solis Gourmet Wok können im Geschirrspüler gereinigt werden. Die Basis sollte nur ins obere Fach gelegt oder von Hand gewaschen werden.
  • Seite 24 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 10 Solis Gourmet Wok Zubereitungsmethoden Der Wok stammt ursprünglich aus China. Schon seit Pfannenrühren (Chao) Generationen wird er zur unkomplizierten Die Speisen werden im hoch erhitzten Wok, aber Zubereitung von delikaten, gesunden Gerichten nicht zu heissem Öl, unter ständigem Rühren in verwendet.
  • Seite 25 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 11 Shiitakepilze Reis Getrocknet heissen sie Tongupilze. Diese werden in In Asien wird hauptsächlich weisser Reis, z.B. Klebreis heissem Wasser eine halbe Stunde eingeweicht. aber auch Parfüm- oder Basmati-Reis gegessen. Mittlerweile sind Shiitakepilze aber auch bei uns oft Diese Sorten sind auch bei uns überall erhältlich.
  • Seite 26 5 cm lange Stücke schneiden, diese Hier die schönsten Rezepte, jeweils für 4 Personen, dann in schmale 5 cm dicke zum optimalen Start mit Ihrem Solis Gourmet Wok: Schnitze aufteilen. 5 EL Sesamöl im Solis Wok heiss werden lassen.
  • Seite 27 Vortag zubereiten und im entkernen. Grob hacken. Kühlschrank aufbewahren. 1 Zwiebel So klebt er beim Braten 2 Knoblauchzehen fein hacken. Im Solis Wok weniger zusammen). 4 EL Olivenöl erhitzen und Zwiebel und 2 Eier leicht schlagen und mit Knoblauch darin andünsten.
  • Seite 28 Streifen 350 g gekochte schneiden. Hokkien-Nudeln vorsichtig entwirren und in 1 EL Öl im Solis Wok erhitzen und 1 EL Öl im Solis Wok bei mittlerer 2 Knoblauchzehen pressen, dazufügen und Hitze unter Rühren braten, kurz unter rühren anrösten.
  • Seite 29 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 15 frisch gemahlenem Solis Wok giessen und das Pfeffer sowie Gemüse im Solis Wok 1 Messerspitze wenige Minuten braten. Cayennepfeffer würzen. 2 EL Essig 1 TL frischen Oregano und hacken und dazu 150 ml Tomatensaft sowie geben.
  • Seite 30 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 17 Table des matières Introduction Page 18 Conseil de Solis : La sécurité avant tout Page 19 Pour tout savoir sur votre Solis Gourmet Wok Pages 20–21 Mode d’emploi de votre Solis Gourmet Wok Page 22 Nettoyage et entretien Pages 23–25...
  • Seite 31 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 18 Félicitations Introduction Nous vous adressons nos félicitations pour l’achat de votre nouveau Solis Gourmet Wok!
  • Seite 32 • Ne pas toucher les surfaces chaudes. Toujours utiliser les poignées. • Toujours utiliser le Solis Gourmet Wok sur une surface sèche et plane. • Ne jamais poser l’appareil sur ou à proximité d’un brûleur à gaz ou d’une plaque électrique. Il ne doit jamais toucher un four chaud.
  • Seite 33 Le lourd bol en fonte antirayures et antiadhésif assure une répartition homogène de la chaleur Votre Solis Gourmet Wok est pourvu d’un et permet d’économiser de l’énergie. revêtement Quantanium particulièrement résistant. Il se compose de matériaux antirayures permettant aux ustensiles en métal de glisser sur les particules sans...
  • Seite 34 Sear » avant la cuisson. Pelle à viande en plastique Votre Solis Gourmet Wok est livré avec une spatule en plastique parfaitement adaptée au revêtement antiadhésif. Remarque : Les températures sont fournies à titre indicatif et doivent être adaptées en fonction des aliments...
  • Seite 35 Utilisation du Wok 1. Poser le Solis Gourmet Wok sur sa base. Les pieds du wok doivent reposer de façon sûre sur la base. 2. Insérer le thermostat dans son socle, sur le côté du wok. Brancher le wok à une prise 230 V et le mettre en marche («...
  • Seite 36 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 23 Nettoyage et entretien • Laisser refroidir le Solis Gourmet Wok avant de le nettoyer. • Eteindre le wok (off) et le débrancher. Retirer le thermostat de son socle en appuyant sur le levier situé sur le côté du wok.
  • Seite 37 Solis conseille cependant de manier ces ustensiles en métal avec précaution. Une pelle à viande est fournie avec l’appareil. N’utilisez jamais d’objets pointus et ne coupez pas les aliments dans le bol du wok. Solis décline toute responsabilité pour les dommages sur le revêtement antiadhésif dus à une mauvaise utilisation d’ustensiles métalliques.
  • Seite 38 Votre Solis Gourmet Wok peut être mis au lave-vaisselle. L’élément de chauffage est parfaitement étanche et peut être plongé dans l’eau. Le bol et la base du Solis Gourmet Wok résistent tous deux au lave-vaisselle. Toujours poser la base dans le panier supérieur du lave-vaisselle, ou la laver à la main.
  • Seite 39 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 26 Solis Gourmet Wok, méthodes de préparation Le wok est originaire de Chine. Depuis fort longtemps, Sauter dans la poêle (Chao) il est utilisé pour la préparation simple et rapide de Les aliments sont cuits très brièvement dans la poêle mets délicats et sains.
  • Seite 40 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 27 de sucre et d'épices, elle a un goût à la fois doux et Vinaigre de riz fort. On l'utilise en accompagnement de mets de Ce vinaigre clair et doux est à base de riz fermenté. viande ou de volaille.
  • Seite 41 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 28 Les plus belles recettes Solis Wok Concombre pimenté et poireaux Les recettes pour le wok ne doivent pas toutes 3 cm de gingembre peler et hacher finement provenir d'Asie. La rapide diffusion de ce mode de...
  • Seite 42 3 cm de gingembre et du 4 gousses d'ail chauffer poivre fraîchement 6 c. à s. d'huile d'olive dans le Solis Wok pour y moulu parsemer avec faire revenir le gingembre et 1 c. à s. de ciboulette l'ail; ajouter les poivrons et émincée...
  • Seite 43 Bok Choy dans la chauffer graisse restante et cuire 1 c. à s. d'huile dans le Solis Wok et faire jusqu'à tendreté; ajouter la dorer la masse épicée viande ajouter assaisonner de 800 g de crevettes 2 c.
  • Seite 44 Cayenne l'huile du Solis Wok et cuire hacher quelques minutes les 1 c. à t. d'origan frais légumes 1 c. à t. de thym frais bien mélanger à la ajouter préparation...
  • Seite 45 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 33 Contents Introduction Page 34 Solis Recommends Safety First Page 35 Know your Solis Gourmet Wok Pages 36–37 Operating your Solis Gourmet Wok Page 38 Care and cleaning Pages 39–41 Solis Gourmet Wok preparation techniques Pages 42–43...
  • Seite 46 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 34 Congratulations Introduction We congratulate you on the purchase of your new Solis Gourmet Wok!
  • Seite 47 • Do not touch hot surfaces. Use handles. • Always use the Solis Gourmet Wok on a dry level surface. • Do not place this appliance on or near a hot gas or electric burner, or where it could touch a heated oven.
  • Seite 48 This non stick surface also means Cook’n’ Look Glass Lid that foods won’t stick and less oil can be With the lid in place, the Solis Gourmet used while cooking. Regular high heat Wok can be used for slow cooking foods cooking may discolour the non-stick such as curries and casseroles.
  • Seite 49 Plastic Spatula Your Solis Gourmet Wok is supplied with a plastic charn for stirring foods, as it won’t damage the non stick surface. Important note: Temperatures given are a guide only and may require adjustment to suit various foods and...
  • Seite 50 1. Position the Solis Gourmet Wok on the base, ensuring the Wok feet are firmly located on the base tray. 2. Insert the Temperature Control Probe into the socket at the side of the Solis Gourmet Wok. Plug into a 230 V power outlet and switch ‘on’.
  • Seite 51 Storage: Store the control probe carefully. Do not knock or drop it as this can damage the probe. If damage is suspected, return the Control Probe to your nearest Solis service centre for inspection. Important note: For convenient storage of the Control Probe, line the wok bowl with two sheets of kitchen paper and place the probe on the kitchen paper.
  • Seite 52 A plastic spatula has been provided for your use. Do not use sharp objects or cut food inside the Solis Gourmet Wok. Solis will not be liable for damage to the non-stick coating where metal utensils have been misused.
  • Seite 53 Your Solis Gourmet Wok is dishwasher safe for easy cleaning. The recessed heating element is completely sealed so it is safe to immerse in water. Both the top and base of the Solis Gourmet Wok may be placed in the dishwasher.
  • Seite 54 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 42 Solis Gourmet Wok preparation methods Originally, the wok comes from China. For genera- Stir-frying (chao) tions, it has been used to prepare delicious, healthy Within only minutes, ingredients are cooked in a very dishes in a simple way. Delicious and healthy hot wok containing warm oil.
  • Seite 55 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 43 Shiitake mushrooms Rice Dried, they are called tongu mushrooms. These are In Asia, white rice is most commonly prepared, for soaked in hot water for 30 minutes. Nowadays, example sticky rice but also perfume or basmati rice. however, shiitake mushrooms are often also available These varieties are readily available in our stores.
  • Seite 56 1 chicken breast into small cubes. Add braise lightly. Add leeks and 1 tablespoon sesame oil to the hot Solis wok and cucumber wedges and brai- sear the chicken on all sides. se everything for 10 minu- Dice tes.
  • Seite 57 1 onion into eighths. cayenne pepper Heat 1 pinch ground cumin and add 1 tablespoon peanut oil in the Solis wok. Pour in salt beaten eggs. Move the freshly ground pepper to taste. thickened egg mixture from the edge to the centre and...
  • Seite 58 Heat cooking it through. Remove 1 tablespoon oil in the Solis wok and stir fry from the wok and set aside. the spice paste until golden Then stir-fry bok choy in the brown. same oil until it collapses.
  • Seite 59 Heat 1 teaspoon fresh thyme and add to the bowl. Stir ⁄ l peanut oil in the Solis wok and fry the together thoroughly. fish in portions until golden Dice yellow. Place on paper 600 g lamb and leave in marinade for towels to drain excess oil.
  • Seite 60 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 48 Notizen/Notes/Notes...
  • Seite 61 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 49 Notizen/Notes/Notes...
  • Seite 62 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 50 Notizen/Notes/Notes...
  • Seite 63 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 51 Notizen/Notes/Notes...
  • Seite 64 BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 52 Schweiz SOLIS AG Solis-Haus Europastrasse 11 8152 Glattbrugg Tel. 01/810 18 18 Fax 01/810 30 70 E-Mail: info@solis.ch Internet: www.solis.ch...

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