SOLIS KITCHEN QUEEN PRO 808 Bedienungsanleitung Seite 104

R E C E T T E S
G A U F R E S B E L G E S : R E C E T T E D E B A S E
• ingrédients
355 ml d eau tiède (pas trop chaude, pour que la levure puisse bien monter)
2 ¼ cc de levure de boulanger
3 tasses (env. 450 g) de farine tamisée
une pincée de sel
3 gros œufs, jaunes et blancs séparés
1 blanc d œuf
1/3 tasse (75 g) de sucre
230 ml de lait
8 cs de beurre fondu
2 cc d huile végétale
2 cc de sucre vanillé
• préparation
1. Mettez la moitié de l eau dans un récipient et diluez-y la levure et une pincée
de sucre.
2. Laissez reposez pendant 5 à 10 minutes jusqu à ce que le mélange commence
à mousser.
3. Montez le fouet sur le robot et passez le bol sous l eau chaude pour le réchauffer.
4. Placez 3 jaunes d œufs et 1 blanc d œuf avec le sucre et le mélange levure/eau
dans le bol. Mélangez le tout à la vitesse « Folding/Kneading » jusqu à obten-
tion d une consistance homogène. Ne mélangez pas de trop.
5. Ajoutez alors par l orifice-verseur situé sur le couvercle le reste de l eau, puis
le lait, l huile et sucre vanillé et mélangez jusqu à obtention d une consistance
homogène.
6. Démontez le fouet et remplacez-le par le batteur K.
7. Passez à la vitesse « Folding/Kneading » et ajoutez la farine par l orifice-verseur
situé sur le couvercle. Mélangez jusqu à obtention d une consistance crémeuse.
Ne mélangez pas de trop !
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