Frima MULTIFICIENCY Handbuch Seite 76

Gemüse und Beilagen
Geeignet für das Dämpfen von unterschiedlichen Gemüsesorten (frisch oder
Dämpfen
tiefgefroren), Knödeln/Klößen und Kartoffeln.
Geeignet für das Blanchieren und Frittieren in Öl von Pommes frites, Kroketten,
Frittieren
Tempura-Gemüse und paniertem Gemüse.
Geeignet für Gemüsesorten, wie z. B. Tomaten, Fenchel, Paprika, Zucchini,
Konfieren
Pilze, Auberginen und Zwiebeln, die in verfeinertem Öl schonend gegart werden.
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