Eier Pochieren - Frima Multificiency Handbuch

Eier pochieren

Mit diesem Garprozess lassen sich Hühnereier ideal pochieren.
Vorheizen
Garparameter
kurz
Wählen Sie die gewünschte Garzeit.
max. Beladungsmenge pro
Tiegel / Charge
Hühnereier
Zubehör
Schaufel gelocht
Die idealen Wasserfüllmengen zum Pochieren der Eier betragen für die unterschiedlichen
Gerätegrößen
112/112T: 10 Liter
112L: 14 Liter
211: 30 Liter
311: 45 Liter.
Damit das Eiweiß besser gerinnen kann, geben Sie pro Liter Wasser ca. 25-50 ml Essig hinzu.
Beladen
04:00 m:s
Dauer
112/112T
10-15 Eier
Einstellungen
V-09 - 03/2017 - AWB/Tu - German - © FRIMA
Pochieren Neue Beladung
112L 211
15-30 Eier 30 - 40
Eier
kurz
311
40 - 50
Eier
Dauer
117 / 183