Klären - Frima Multificiency Handbuch

Klären
Geeignet für die Herstellung einer Consommé aus einer Kraftbrühe von Rind, Geflügel,
Lamm oder Wild. Rühren Sie in der Aufheizphase vorsichtig bis die Trübstoffe gebunden sind.
Nach dem Klärvorgang beginnt die Ziehzeit. Eine Überwachung von Ihnen ist nicht nötig, da
die gleichmäßige Temperaturregelung verhindert, dass die Brühe zu kochen beginnt.
Aufgefüllt?
Garparameter
kurz
Wählen Sie die Ziehzeit nach dem
Klärvorgang.
max. Beladungsmenge pro
Tiegel / Charge
Rinder-, Geflügel-, Wild-,
Lammbrühe
Zubehör
Rührspachtel
Sieb
Notiz
Setzen Sie das Sieb vor dem Beladen mit Brühe und Klärfleisch in den Tiegel. Es erleichtert
Ihnen später das Passieren.
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Fühler setzen
60:00 m:s
lang
112/112T
10 l
Einstellungen
V-09 - 03/2017 - AWB/Tu - German - © FRIMA
Rühren
112L 211
20 l 70 l
kurz
Ziehen Weiter mit Zeit
311
100 l
lang