Frima MULTIFICIENCY Handbuch Seite 17

Schmoren
Füllen Sie bitte nach dem Beladen mit ausreichend Flüssigkeit auf bis das Fleisch damit
komplett bedeckt ist.
Nach dem Schmoren können Sie entweder durch wählen einer Zeit das Schmoren fortsetzen
oder die Produkte einfach im Tiegel auf Temperatur halten. Drücken Sie dazu die jeweiligen
Optionstasten, die Ihnen am Ende des Prozesses angezeigt werden. Bei unterschiedlich
großen Fleischstücken kann der Kerntemperaturfühler zuerst in das kleinere Stück gesetzt
werden und dann in das größere umgesteckt werden.
Zum Abgießen der Sauce setzen Sie das Sieb vor den Ausguss und passieren so die Sauce
beim Entleeren des Tiegels. Das Sieb kann bereits am Anfang des Garens positioniert werden.
Binden Sie die Sauce erst am Ende des Schmorens ab. Zur Herstellung von Saucen lesen Sie
bitte auch das Kapitel "Suppen und Saucen".
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