Fleisch - Frima Multificiency Handbuch

Fleisch

Geeignet für alle größeren Fleischstücke, wie z. B. Rinderschmorbraten,
Schmoren
Lammkeule, Kalbsschulter, Sauerbraten, Keule oder Schulter von Wildfleisch
und Putenkeule.
Geeignet für alle Fleischteile, die kurz gebraten werden, z. B. Rumpsteak,
Braten natur
Schnitzel natur oder paniert, Cordon Bleu, Hühnerbrust, Barbarie-Entenbrust,
+ paniert
Schweinerücken, Kotelett, Filetwürfel, Medaillons, Spieße und vieles mehr.
Geeignet für alle größeren Fleischstücke, wie z. B. Gepökeltes/Gesalzenes
Kochen
(Schinken oder Kasseler) sowie Schweinshaxe, Ochsenbrust,Tafelspitz,
Schweinbauch oder Suppenhuhn.
Geeignet für Ragouts und Geschnetzeltes, wie z. B. Huhn in Rotwein (Coq
Ragout /
au vin), geschmorte Hühnerkeulen, Hühnerfrikassée, Carbonade nach
Geschnetzeltes
flämischer Art, Boeuf Bourguignon, Kalbsblankett, geschmorte Kaninchenkeulen,
Rinderfiletspitzen Stroganoff, indische und thailändische Currys, Züricher
Geschnetzeltes oder Geschnetzeltes aus Leber und Wildfleisch.
Nutzen Sie Ihr Gerät auch, wenn Sie sich nachts nicht in der Küche aufhalten.
Übernacht
Geeignet für alle größeren Fleischstücke, die typischerweise in Flüssigkeiten
- kochen
zubereitet werden, wie z.B. Tafelspitz, Ochsenbrust, Kassler, Schinken oder
Eisbein.
Nutzen Sie Ihr Gerät auch, wenn Sie sich nachts nicht in der Küche aufhalten.
Übernacht
Geeignet für alle Fleischstücke, die in Sauce gegart werden, wie z. B.
- schmoren
Rinderschmorbraten, Sauerbraten, Osso bucco, Rinderroulade, Lammkeule,
Kalbschulter, Keule und Schulter von Wildfleisch oder Putenkeulen. Produkte
im Garprozess "Übernachtschmoren" werden durch die lange Reife- und
Haltephase sehr zart und saftig.
Nutzen Sie Ihr Gerät auch, wenn Sie nachts nicht in der Küche sind. Geeignet
Übernacht
für alle Arten von Ragouts, wie z.B. Gulasch, Kalbsragout, Carbonade nach
- ragout
flämischer Art, Boeuf Bourguignon, Lammragout, Schwein oder Wildfleisch.
Geeignet für das Brühen von rohen Würsten wie z. B. Weiß-, Blut-, Wiener- und
Würste
Wollwürste sowie vielen weiteren Arten.
brühen
V-09 - 03/2017 - AWB/Tu - German - © FRIMA
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