Reduzieren - Frima Multificiency Handbuch

Reduzieren

Geeignet für das Reduzieren von Fonds, Brühen, Saucen, Rotwein, Portwein sowie
Orangen- und Gemüsesäften. Es kann ein langsames (schonendes) oder ein schnelles
Reduzieren gewählt werden.
Aufgefüllt?
Garparameter
schonend
Bei der Auswahl "schonend" reduzieren Sie
Ihre Flüssigkeit bei niedrigen Temperaturen.
Ideal für braune Soßen/Jus.
kurz
Wählen Sie die Zeit, wie lange Ihre
Flüssigkeit reduzieren soll.
max. Beladungsmenge pro
Tiegel / Charge
Fonds, Brühen, Kalb-, Lamm-,
Wildjus
Zubehör
Reduzieren Weiter mit Zeit
schnell
60:00 m:s
lang
112/112T
14 l
Einstellungen
V-09 - 03/2017 - AWB/Tu - German - © FRIMA
schonend
Bei "schnell" reduzieren Sie Flüssigkeiten
wie Rotwein oder Fonds bei höheren
Temperaturen.
kurz
Wählen Sie die Zeit, wie lange Ihre
Flüssigkeit reduzieren soll.
112L 211
25 l 100 l
schonend
kurz
30:00 m:s
311
150 l
schnell
lang
schnell
lang
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