Frima MULTIFICIENCY Handbuch Seite 147

Frittieren
Warnung!
Handbrause beim Arbeiten mit heißem Öl nicht verwenden!
Nutzen Sie bei den Gerätetypen 211/311 für das leichte Be- und Entleeren des Tiegels den
Ölwagen. Damit pumpen Sie bequem das Öl in den Tiegel und nach dem Frittieren kippen Sie
es gefahrlos wieder in den Ölwagen zurück. Gleichzeitig haben Sie es gefiltert und für eine
lange Haltbarkeit dunkel verstaut. Der Ölwagen ist für das Pumpen von bis zu 180 °C heißem
Öl konstruiert worden. Pflanzenfett kann im Ölwagen geschmolzen werden.
Mit dem Ölwagen sind Sie in der Nutzung Ihres VarioCooking Center hoch flexibel. Sie
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wechseln zwischen den Koch-, Brat- und Frittieranwendungen, wie Sie es in der Küche
benötigen. Eine Beladung eines VarioCooking Center 311 mit 45 Litern Öl, inklusive
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Aufheizen auf Frittiertemperatur, dauert nur 10 Minuten.
Beachten Sie bitte die Warnhinweise bei Modellen, die ein manuell zu betätigendes Tiegelventil
besitzen. Öffnen Sie das Tiegelventil nicht während Sie Frittieren oder wenn sich noch Öl im
Tiegel befindet. Das automatische Tiegelventil kann während des Frittierens nicht geöffnet
werden.
Während des Frittierens kann mit der VarioDose kein Wasser in den Tiegel gegeben werden.
Nach Ende des Frittierens muss das Öl vollständig aus dem Tiegel gekippt werden. Ohne ein
komplettes Heben des Tiegels können nachfolgend keine Garprozesse gestartet werden.
V-09 - 03/2017 - AWB/Tu - German - © FRIMA
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