Schokolade Schmelzen - Frima Multificiency Handbuch

Schokolade schmelzen

Geeignet für das Schmelzen von Schokolade oder Kuvertüre zur Weiterverarbeitung als
Schokoladenmus, Überzug oder Hohlkörper. Geeignet zum Tauchen von Früchten und zur
Herstellung von Pralinen.
Beladen
Aufgefüllt?
Neue Beladung
Garparameter
trocken
Wenn Sie "trocken" wählen, geben Sie die
Schokolade direkt in den Tiegel.
weiß
Wählen Sie die Farbe Ihrer Schokolade oder
Kuvertüre.
Fühler
setzen
Beladen
Wasserbad
dunkel
V-09 - 03/2017 - AWB/Tu - German - © FRIMA
Schmelzen
Wenn Sie "Wasserbad" wählen, benutzen
Sie einen Behälter, den Sie in den mit
Wasser gefüllten Tiegel setzen.
Rühren
trocken
Halten
Wasserbad
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